“طري وطعمه ملوش حل!!”.. طريقة عمل خبز التمر بالسمسم هش وخفيف أحلى من المخابز!!

يعتبر خبز التمر بالسمسم من المخبوزات المفضلة التي يتميز طعمها الهش والخفيف، كما أن لها فوائد صحية كبيرة، ويتميز هذا الخبز باحتوائه على التمر الذي يعد مصدرًا غنيًا بالطاقة والألياف، مما يجعله مثاليًا خلال فصل الشتاء، فإليك طريقة تحضيره بخطوات بسيطة في المنزل.

مكونات الخبز

تحضير هذا الخبز لا يتطلب مكونات معقدة، حيث تحتاج إلى:

• نصف كيلو دقيق أبيض
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
• ربع كوب من الزيت
• بياض بيضة
• ملعقة كبيرة من الخل
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن

أما بالنسبة للحشوة، فتتكون من التمر أو البلح الرطب، عين جمل مجروش، قرفة مطحونة، سمسم محمص، وصفار بيضة مع الحليب السائل.

خطوات التحضير

1. ابدأ بتقليب الخميرة مع السكر ثم أضف نصف كوب من الماء الدافئ واتركها لتتفاعل.
2. بعدها، اخلط باقي المكونات في وعاء كبير ثم أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
3. بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح.
4. قم بحشو العجين بالتمر وعين الجمل، ثم شكلها على شكل رول وأغلق الأطراف جيدًا.

تسوية الخبز

1. لتحقيق أفضل نتيجة، قم بدهن الخبز بصفار البيض المخفوق مع الحليب ثم رش السمسم عليه.
2. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبياً وهشاً.
3. بعد أن يبرد، يصبح جاهزًا للتقديم.

نصائح للنجاح

• لتنفيذ هذه الوصفة بنجاح، يفضل استخدام تمر رطب لتسهيل عملية الفرم، كما يجب التأكد من تخمير العجينة جيدًا قبل تشكيلها.
• كما أن تسخين الفرن قبل الخبز يضمن لك مخبوزات هشة ولذيذة.