تعد كيكة السميد من الحلويات الشرقية المشهورة التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، وهي خيار مثالي لتحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة، وتقدم هذه الوصفة طريقة اقتصادية للحصول على كيكة لذيذة في وقت قصير، مما يجعلها مناسبة للمناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الوجبات.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة السميد
لتحضير كيكة السميد الهشة، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من السميد الناعم
- نصف كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- كوب من السكر
- 3 بيضات
- كوب من الحليب السائل
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة تحضير كيكة السميد
- إعداد الشيرة: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يذوب السكر. أضيفي عصرة ليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.
- تحضير الخليط: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتماسكًا. ثم أضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- إضافة المكونات الجافة: أضيفي السميد والدقيق مع البيكنج بودر تدريجيًا، وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تجهيز القالب: دهن القالب بالزيت أو الزبدة ورشيه بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة. ثم اسكبي الخليط في القالب وقومي بتسويته.
طريقة خبز كيكة السميد
- سخني الفرن: قبل وضع الكيكة، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- الخبز: ضعي القالب في الفرن واتركي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا وتخرج السكين نظيفة عند غرزها في المنتصف.
تقديم كيكة السميد
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي الشيرة الباردة تدريجيًا على الكيكة الساخنة واتركيها تمتص الشيرة جيدًا.
- يمكنك تزيين الكيكة بالمكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق حسب الرغبة.
- تقدم كيكة السميد بدرجة حرارة الغرفة مع الشاي أو القهوة.
نصائح لتحضير كيكة السميد
- استخدمي السميد الناعم للحصول على كيكة أخف.
- تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
- لا تفرطي في خلط المكونات لكي تحافظي على الهواء في الخليط وبالتالي تحصلين على كيكة هشة.
ختامًا، تحضير كيكة السميد هو خطوة بسيطة لكنها تمنحك نتيجة رائعة ترضي الجميع، وباتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير كيكة هشة ولذيذة تناسب كل الأوقات. جربيها واستمتعي بمذاقها مع كوب من الشاي أو القهوة.