استمتع بوجبة قرنبيط مقرمشة وشهية دون الحاجة للقلي العميق، مع هذا الطبق الذي يجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية.
طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون ما يمتص زيت بطعم صحي ولذيذ
المكونات:
- رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات صغيرة.
- كوب دقيق شوفان (لخيار صحي أكثر).
- نصف كوب بقسماط مطحون (للحصول على قرمشة مميزة).
- ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم (للون الذهبي والنكهة الغنية).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بيضتان مخفوقتان.
- بخاخ زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- سلق زهرات القرنبيط: اسلقي زهرات القرنبيط في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق، ثم صفيها واتركيها لتبرد قليلاً.
- تحضير خليط التغطية: في وعاء، اخلطي دقيق الشوفان، البقسماط، مسحوق الثوم، البابريكا، الكركم، الملح، والفلفل.
- تغطية القرنبيط: اغمسي زهرات القرنبيط في البيض المخفوق، ثم غلفيها بخليط التغطية الجافة.
- الخبز في الفرن: رصي القرنبيط المغطى في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ورشي القليل من زيت الزيتون باستخدام البخاخ.
- الخبز: اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح القرنبيط ذهبياً ومقرمشاً.
- التقديم: قدمي القرنبيط ساخناً مع صلصة الأفوكادو أو صلصة الطحينة.
نصائح إضافي
- لتعزيز النكهة، يمكنك إضافة جبن بارميزان مبشور إلى خليط التغطية.
- يمكن استخدام القلاية الهوائية للحصول على نتائج مماثلة بقليل من الزيت.
- لإضافة نكهة حارة، يمكن إضافة القليل من
- الشطة إلى خليط التغطية.