يعتبر خضار البطاطس من أبرز أنواع الخضراوات التي تتوفر في معظم المنازل، ولكن في بعض الأحيان قد لا تكون متوفرة، مما يجعل ربات البيوت بحاجة لتخزينها بكميات مناسبة للاستهلاك لذلك، تبرز أهمية طرق تخزين البطاطس لضمان الحفاظ على جودتها وعدم تعرضها للتلف، بحيث تبقى صالحة للاستخدام لفترة طويلة في هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين البطاطس بحيث تبقى محتفظة بخصائصها الأساسية ولا تتعرض للتلف أو البكتيريا.
طريقة تخزين البطاطس في المنزل
تعد البطاطس من أهم الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات، مما يجعلها مصدرا مهما للطاقة وتزوّد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية لذلك، سنقدم لكِ طريقة فعّالة لتخزين كمية كبيرة من البطاطس في المنزل بدون أن تتعرض للتلف أو التغير في اللون، مع ضمان عدم نمو البكتيريا أو ظهور البراعم على سطحها.
طريقة تخزين البطاطس في الفريزر
يمكنك تخزين البطاطس في الفريزر باتباع خطوات بسيطة:
- أولاً، اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قشريها وقطّعيها إلى الحجم المناسب.
- قومي بنقع البطاطس في خليط من الماء والملح مع إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، قسمي البطاطس إلى أصابع بحجم مناسب، ثم سخني كمية من الزيت في المقلاة واقلي البطاطس بشكل نصف قلية، بحيث تكون نصف ناضجة فقط.
- ضعي البطاطس في مصفاة لتصفية الزيت الزائد، ويمكنك استخدام مناديل المطبخ لهذا الغرض.
- احضري أكياس بلاستيكية محكمة الغلق وضعي فيها كميات البطاطس المقسمة، ثم خزنيها في الفريزر.
طريقة تخزين البطاطس دون تفريزها
يمكنك أيضًا تخزين البطاطس بدون الحاجة إلى تجميدها باتباع الخطوات التالية:
- استخدمي أكياس ورقية بسمك مناسب للحفاظ على البطاطس.
- ضعي البطاطس في صندوق كرتوني وافرشي بين حبات البطاطس طبقة من النشا.
- تأكدي من تغطية البطاطس كلها بالنشا.
- خزني البطاطس في مكان مظلم بعيدًا عن الضوء، ويمكنك الحفاظ عليها بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عام.
باتباع هذه الطرق، ستتمكنين من تخزين البطاطس بشكل جيد، مما يساعد على الحفاظ عليها طازجة وصالحة للاستخدام لفترة طويلة.