هاتعمليها بطريقة المطاعم!!! اسهل طريقه لعمل شوربه الخضار في البيت بطريقة الشيفات سر هايخلي طعمها يجنن والكل هايسالك على السر اللي فيها

تعد شوربة الخضار من الأطباق الصحية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تعتبر هذه الشوربة من الخيارات المثالية للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على صحتهم بفضل فوائد الخضروات المتنوعة التي تحتوي عليها. تقدم شوربة الخضار طعمًا لذيذًا مع مزيج من الخضروات الطازجة والتوابل التي تضفي عليها نكهة رائعة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير شوربة الخضار في البيت بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة.

المكونات:

• 1 حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 حبة من الجزر مقطعة إلى شرائح.
• 1 حبة من الكوسا مقطعة إلى مكعبات.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 حبة من الطماطم المفرومة.
• 1 كوب من البازلاء الخضراء (اختياري).
• 1/2 كوب من الفاصوليا الخضراء مقطعة.
• 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1/4 كوب من عصير الليمون (اختياري).
• أوراق بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضروات: في البداية، قم بغسل جميع الخضروات جيدًا. قشر البطاطس والجزر وقطعهما إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب رغبتك. قطّع الكوسا والطماطم إلى مكعبات، وقم بتقطيع الفاصوليا الخضراء إذا كانت طازجة.
2. تسخين الزيت: في وعاء عميق، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا. ثم أضف الثوم المهروس وامزجه مع البصل لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. إضافة الخضروات: أضف الجزر والبطاطس والفاصوليا الخضراء إلى الوعاء. قلب المكونات مع البصل والثوم لمدة 3-5 دقائق. ثم أضف الطماطم والكوسا والبازلاء إذا كنت تستخدمها، وامزجهم جيدًا.
4. إضافة المرق والتوابل: أضف مرق الدجاج أو الخضار إلى الوعاء، ثم أضف الكمون، الفلفل الأسود، والملح حسب الذوق. اترك المكونات تغلي على نار عالية، ثم قلل الحرارة واترك الشوربة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج الخضروات تمامًا.
5. تحضير القوام: بعد أن تنضج الخضروات، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لفرم بعض من الخضروات في الشوربة لجعلها أكثر كثافة ونعومة، إذا كنت تفضل الشوربة ذات القوام الكريمي. ولكن يمكنك ترك الشوربة كما هي إذا كنت تفضل قوامًا خفيفًا.
6. التقديم: بعد أن تصبح الشوربة جاهزة، أضف عصير الليمون لتحسين النكهة إذا كنت ترغب في ذلك. قدم الشوربة في الأطباق ورش فوقها القليل من أوراق البقدونس المفروم للتزيين.

ملاحظات:

• يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل السبانخ أو الكرفس حسب ذوقك.
• إذا كنت تفضل شوربة حارة، يمكن إضافة قليل من الفلفل الحار أثناء الطهي.
• يمكن تقديم شوربة الخضار مع الخبز المحمص أو الحبوب.

شوربة الخضار هي من الأطباق التي توفر العديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن من الخضروات الطازجة. يمكن تحضيرها بسهولة، وتناسب جميع أفراد العائلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.