الزلابية هي أحد الحلويات الشعبية المشهورة في العديد من البلدان العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش المقرمش. تُعد الزلابية من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الزلابية في البيت بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- زيت غزير للقلي
- شيرة (قطر) للتقديم
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: أول خطوة في تحضير الزلابية هي تحضير العجينة. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة الفورية، السكر، والملح. بعد ذلك، أضف الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط، مع التحريك المستمر للحصول على عجينة لينة وطرية. يجب أن تكون العجينة غير لزجة، وإذا كانت كذلك يمكن إضافة القليل من الدقيق.
- ترك العجينة لتختمر: بعد تحضير العجينة، قم بتغطية الوعاء بغطاء نظيف أو قطعة قماش واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر وتنتفخ. ستلاحظين أن العجينة قد زادت في حجمها.
- قلي الزلابية: في هذه الأثناء، ضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يسخن جيداً. ثم، باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة آيس كريم، ضعي قطع صغيرة من العجينة في الزيت الساخن. انتبهي إلى أن الزيت يجب أن يكون غزيرًا كي تطفوا الزلابية به وتتحمر بشكل متساوٍ. قومي بقلب الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- التقديم: بعد أن تنضج الزلابية وتصبح ذهبية اللون، قومي بتصفيتها جيدًا من الزيت بواسطة مناديل ورقية. ثم، ضعي الزلابية في طبق واسع واسكبي عليها الشيرة (القطر) وهو دافئ. يمكنك أيضًا إضافة بعض المكسرات أو جوز الهند المجفف حسب الرغبة.
نصائح:
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية.
- للحصول على زلابية مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل القلي.
- يمكن استبدال الشيرة بالعسل حسب الذوق.
خاتمة: الزلابية هي حلى لذيذ وسهل التحضير في المنزل، ويمكنك تقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة في أي وقت. بتطبيق هذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من تحضير زلابية لذيذة كما لو كنتِ في مطعم!