معمول التمر الملكي هذا ليس مجرد حلوى، إنه تجربة استثنائية ستجعلكِ تشعرين بالفخامة! تخيلي معي، قطع معمول تذوب في الفم، محشوة بتمر فاخر يمنحكِ شعورًا بالدفء والراحة.
طريقة عمل معمول التمر الفاخر بالسميد بدون سكر برسمه ثابته وقوام هش وطعم لذيذ
وصفة معمول التمر الفاخر بالسميد، بدون سكر، بنقشة ثابتة وقوام هش وطعم لا يقاوم:
المكونات:
- 500 جرام سميد ناعم.
- 250 جرام زبدة لينة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ربع كوب ماء ورد.
- ربع كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
- 500 جرام تمر معجون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- دمج السميد والزبدة والزيت: في وعاء عميق، امزجي السميد والزبدة والزيت جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- راحة العجينة: غطي الوعاء واتركيه لمدة 6 ساعات أو طوال الليل، لضمان الحصول على معمول هش.
- إضافة السوائل والتوابل: بعد أن ترتاح العجينة، أضيفي ماء الورد والحليب واليانسون، واعجني برفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تجهيز حشوة التمر: في وعاء آخر، اخلطي التمر والقرفة وجوزة الطيب، وشكليها إلى كرات صغيرة.
- تشكيل المعمول: خذي قطعة صغيرة من العجينة، شكليها إلى كرة، واصنعي فيها تجويفًا وضعي فيه كرة تمر. أغلقي العجينة وشكليها باستخدام قالب المعمول أو انقشيها يدويًا.
- خبز المعمول: رصي المعمول في صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزيه في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- التقديم: انتظري حتى يبرد المعمول تمامًا قبل تقديمه. وإذا رغبتِ، يمكنكِ رش السكر البودرة عليه.
نصائح إضافية
- لإضفاء نكهة مميزة، يمكنكِ إضافة القليل من المستكة المطحونة إلى العجينة.
- للحصول على نقوش واضحة، استخدمي قالب معمول بنقوش عميقة.
- يمكنكِ تزيين المعمول بعد الخبز بالشوكولاتة السائلة أو المكسرات المجروشة.