تُعدّ الجبنة من أكثر الأطعمة انتشارًا واستهلاكًا حول العالم، حيث تدخل في العديد من الأطباق اليومية. ومع ذلك، هناك نوع من الجبنة يستدعي الحذر عند شرائه وتناوله، وهو الجبنة المصنعة. فعلى الرغم من توفرها بأسعار منخفضة وانتشارها الواسع في الأسواق، إلا أنها تحتوي على مكونات قد تشكل خطرًا على الصحة العامة.
المواد الكيميائية والصوديوم المرتفع: مخاطر صحية خفية
من أبرز المشكلات المرتبطة بالجبنة المصنعة احتواؤها على مواد حافظة تُضاف لزيادة مدة صلاحيتها، والتي قد تتراكم في الجسم مسببة مشاكل للكبد والكلى. كما أن محتواها العالي من الصوديوم قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إضافةً إلى ذلك، فإن الدهون المشبعة والكوليسترول الموجودين في هذه الأجبان قد يساهمان في زيادة الوزن ورفع احتمال الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
لماذا تعتبر الجبنة الطبيعية خيارًا أفضل؟
على عكس الأجبان المصنعة، تُعدّ الجبنة الطبيعية خيارًا صحيًا غنيًا بالعناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم، وهما ضروريان لصحة العظام والجسم بشكل عام. كما أن الجبنة المصنعة غالبًا ما تحتوي على إضافات صناعية، مثل الألوان والنكهات الاصطناعية، والتي قد تسبب حساسية لبعض الأشخاص أو تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي. لذلك، يُنصح باختيار الجبنة الطبيعية أو الأنواع الأقل معالجة لتجنب الآثار السلبية المحتملة على الصحة، وضمان الحصول على فوائد غذائية حقيقية.