تعد الجبن القريش الفلاحي من أكثر منتجات الألبان التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الكثيرين، سواء في الأرياف أو في المدن فهي لا تتميز فقط بمذاقها اللذيذ ولكنها أيضًا غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مما يجعلها إضافة قيمة للنظام الغذائي وتعتبر من الخيارات الصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
طريقة تحضير الجبن القريش
لتحضير الجبن القريش في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو من الحليب
- علبة من الزبادي السادة
- نصف لتر من الماء
- عصير ليمونة واحدة
خطوات التحضير
1. في البداية، قومي بوضع الزبادي مع الماء في وعاء مناسب، ثم سخني الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
2. بعد الغليان، أضيفي عصير الليمونة إلى الخليط واتركيه ليبرد تمامًا.
3. ضعي الخليط في الثلاجة ليتم تكوين طبقة كريمية على السطح.
4. في هذه الأثناء، اغلي الحليب على نار عالية، ثم قومي بإضافة الحليب إلى خليط الزبادي المحضر مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج.
5. اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 12 ساعة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة أخرى للحصول على الجبن القريش الفلاحي.
يمكنك أيضًا تعديل الجبن القريش الفلاحي حسب الذوق بإضافة بعض الأعشاب أو التوابل المفضلة مثل الزعتر أو الكمون لتعزيز نكهتها، أو حتى استخدام الحليب قليل الدسم للحصول على جبن أخف صحيًا.
كما يمكن الاستفادة من ماء الزبادي المتبقي بعد عملية التحضير واستخدامه في وصفات أخرى، مثل تحضير العصائر أو الشوربات الجبن القريش الفلاحي يعتبر خيارًا ممتازًا في النظام الغذائي خاصة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتينات والكالسيوم.