يعتبر الزبادى هو من أشهر أنواع منتجات الألبان التى هى غنية بالكالسيوم، والمفيدة جدا للكبار والصغار، كما أن طعم الزبادى الشهى قد ساعد فى عشق الكثيرين له لكن مع إرتفاع الأسعار الباهظ الذى شاهدته المنتجات بشكل عام ومنتجات الألبان بشكل خاص فى الآونة الأخيرة، حيث بدأت معظم ربات البيوت فى اللجوء إلى عمل الزبادى فى المنزل، وذلك من أجل توفير النفقات وأيضاً تحضير كمية مضاعفة عن تلك التى يتم شرائها من المحلات.
طريقة تحضير الزبادي في المنزل
المكونات:
• كوب من الزبادى.
• عدد 5 أكواب من الحليب.
خطوات تحضير الزبادى
أولاً: نحضر وعاء مناسب الحجم ثم نقوم بإضافة الحليب فيه، ثم يرفع على النار مع الحرص على تقليبه جيداً وعندما يتحول الحليب إلى دافئ، نضيف الزبادى إليه مع التقليب المستمر ثم نضيف ملعقة من الحليب البودر.
ثانيا: ثم نضع جميع هذه المكونات معا فى الخلاط الكهربائى، ثم نقوم بإضافته فى أكواب الزبادى مع ترتيبها داخل صينية بها ماء، ثم بعد ذلك يتم إشعال الفرن ويترك لمدة 10 دقائق تقريباً ثم يطفئ وتوضع به الصينية التى هى تحتوى على أكواب الزبادى مع الحرص على تغطيتها جيدا.
ثالثا: ثم تترك الزبادى لمدة يوم كامل بعد ذلك تخرج الزبادى من الفرن وتترك لمدة 3 ساعات ثم تدخل إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل أن تقدم ويتم تناولها ثم يقدم وبالهنا والشفا.
•• ملحوظة هامة:
عند أن الزبادى مازال سائل عند خروجه من الفرن فإنه يجب أن يترك لمدة ساعتين مرة أخرى ثم نقوم بتكرار نفس الخطوات التى قد تم ذكرها سابقا.