يعد السويسرول البارد من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة دون الحاجة إلى فرن، ويتميز بقوامه الناعم وطعمه الغني بحشو الكريمة وتغليفة الشوكولاتة المميزة، ويمكنك تقديمه كحلى فاخر في المناسبات أو كتحلية سريعة للعائلة.
المقادير
- 600 جرام من البسكويت السادة (أي نوع متوفر)
- ½ كوب من الزبدة المذابة (ما يعادل 125 جرام)
- من كوب إلى كوب وربع من الحليب السائل (حسب الحاجة)
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (المر)
للحشوة:
- كوب من كريم شانتيه بودرة
- كوب إلا ربع من الماء المثلج
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو
- ملعقة صغيرة من السكر
للتزيين:
- صوص شوكولاتة جاهز أو شوكولاتة مذابة
- كريمة أو كريز للتزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تحضير العجينة:
- اطحني البسكويت جيدًا باستخدام محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا كالبودرة.
- أضيفي إليه السكر والكاكاو، واخلطيهم مرة أخرى حتى يمتزجوا تمامًا.
- أضيفي الزبدة المذابة، وقلبي جيدًا حتى يشبه الخليط الرمل المبلل.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة قابلة للفرد.
- فرد العجينة:
- افردي العجينة على ورق زبدة باستخدام النشابة (الرول)، حتى تأخذ شكل مستطيل بسمك متوسط.
- احرصي ألا تكون رقيقة جدًا حتى لا تتكسر أثناء اللف.
- تحضير الحشوة:
- في وعاء، اخفقي بودرة الكريم شانتيه مع الماء المثلج والكاكاو والسكر حتى تحصلي على كريمة متماسكة.
- افردي طبقة الكريمة فوق العجينة ووزعيها بالتساوي.
- لف السويسرول:
- قومي بلف العجينة برفق على شكل رول باستخدام ورق الزبدة للمساعدة.
- اضغطي قليلًا أثناء اللف لضمان تماسك السويسرول.
- التبريد والتزيين:
- أدخلي السويسرول إلى الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك تمامًا.
- أخرجيه واسكبي فوقه صوص الشوكولاتة أو غطيه بالشوكولاتة المذابة.
- زيني الوجه حسب الرغبة بكريمة أو فواكه أو شوكولاتة مبشورة.
- التقديم:
- قطعي السويسرول إلى حلقات متساوية وقدميه باردًا.