حيث يعتبر البوريك التوركى هو من أشهى وأسهل الأكلات التى هى لا تأخذ وقتا طويلا فى تحضيرها، وذلك يرجع إلى أن البوريك التركى هو من الأكلات سهلة التحضير والذى يبحث الكثير عنها لأن البوريك التركى هو صحى وأيضاً شهى ومغذى للأطفال ولذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل هذه الوصفة بأسهل وأبسط المكونات التى تكون متوفرة فى كل منزل.
مكونات عمل البوريك التوركى
• لفه من الجلاش.
• كوب من الجبنة البيضاء أو مقدار من اللحم المفروم أو سبانخ وهذا حسب الرغبة.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من الزيتون شرائح.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 كوب من الحليب.
• 5 ملاعق كبيرة سمسم.
• 3 ملاعق كبيرة حبة البركة.
• ملح، فلفل أسود مع فلفل أحمر.
طريقة تحضير البوريك التركى بالجبن
أولاً: نقوم بتحضير وعاء ثم نضيف فيه الجبنة والبيض والزيتون والملح والفلفل ونقوم بتقليب جميع هذه المكونات جيداً ثم نتركهم لمدة من 5 دقائق ل 10 دقائق تقريباً.
ثانيا: ثم نقوم بتحضير الخليط الخاص بدهن البوريك وهذا الخليط هو يكون عبارة عن كوب من الحليب مع حبتين من البيض مع نصف كوب من الزيت ثم نضيف الملح والفلفل، ثم نفرد طبقات الجلاش وندهن كمية مناسبة من هذا الخليط، ثم نضيف مقدار مناسب من الجبنة ثم نلف الجلاش على شكل رول ونقوم برصه فى صينية مدهونة بالسمن.
ثالثا: ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع الجلاش إلى مستطيلات متساوية ونزين الجلاش بالسمسم وحبة البركة، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 160 ونضع الجلاش فى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن عند إحمرار الوجه، ويتم تقطيع الجلاش وتقدم ساخنة بالهنا والشفاء.