يعد بسكويت القرفة من الوجبات الخفيفة الشهية التي يحبها الكثيرون بفضل مذاقه المميز ونكهته الدافئة، وهذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل أيضًا سهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها مع مشروباتك المفضلة، فإليك طريقة تحضيره بخطوات بسيطة.
مكونات البسكويت
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- ½ كوب سكر أبيض
- ¼ كوب سكر بني (اختياري لإضفاء نكهة غنية)
- بيضة واحدة
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ كوب زبادي أو لبن رائب
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
طريقة التحضير
- ابدئي أولًا بخلط المكونات الجافة، وفي وعاء متوسط، امزجي الدقيق مع القرفة، البيكنج بودر، والملح.
- ثم، في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
- بعد ذلك، أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى يمتزجوا جيدًا.
- أضيفي الزبادي إلى الخليط بالتدريج، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا وقلبي حتى تصبح العجينة متماسكة ولكن طرية.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتصبح أكثر سهولة في التشكيل.
تشكيل البسكويت
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وقومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها لتصبح دائرية الشكل.
- يمكنك تزيينها بخطوط باستخدام شوكة. قبل وضع البسكويت في الفرن، رشي عليه خليط من السكر البني والقرفة لإضافة نكهة إضافية.
الخبز
ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيه لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، وبعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد على رف سلكي.
مذاق هذا البسكويت الرائع مع مشروباتك المفضلة سيجعل يومك أكثر متعة.