بتحبي تكليه من بره وبيكلفك كتير تعالي اقولك على السر جوزك هايحبك عشان هاتوفرى له طريقه عمل طاجن المكرونه باللحمة زى محلات الكشرى

طاجن المكرونة باللحمة هو واحد من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون في مختلف البلدان العربية، فهو يجمع بين نكهة المكرونة اللذيذة والطعم الغني للحم المفروم، مما يجعله وجبة متكاملة ومرضية. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وطعمه الرائع الذي يناسب كافة الأذواق. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة خطوة بخطوة.

المكونات:

• 500 جرام مكرونة (نوع حسب الرغبة مثل المكرونة الأقلام أو الفيتوشيني)
• 500 جرام لحمة مفرومة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 حبة طماطم متوسطة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون)
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
• 1/2 كوب مرقة لحم أو ماء
• 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور
• 1/2 كوب جبن رومي مبشور
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة: أول خطوة هي سلق المكرونة. ضع كمية كبيرة من الماء في وعاء على النار، وأضف إليها قليل من الملح. عندما يغلي الماء، ضع المكرونة واتبع التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج المكرونة. بعد السلق، صفي المكرونة جيدًا من الماء.
2. تحضير الحشوة باللحمة: في مقلاة عميقة، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً. أضف الثوم المهروس واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية. بعدها، أضف اللحمة المفرومة، وقلّبها جيدًا حتى تنضج وتتحمر.
3. إضافة الصلصة: بعد أن تنضج اللحمة، أضف الطماطم المفرومة، ثم أضف صلصة الطماطم والبهارات (ملح، فلفل أسود، كمون). استمر في التحريك على نار هادئة حتى تنضج الطماطم تمامًا وتصبح الصلصة كثيفة. يمكنك إضافة مرقة اللحم أو الماء لتحسين القوام إذا لزم الأمر. دع الصلصة تغلي لمدة 5-10 دقائق حتى تتماسك.
4. الترتيب في الطاجن: بعد تحضير الحشوة، امزج المكرونة المسلوقة مع الصلصة واللحمة في وعاء كبير. ثم ضع الخليط في طاجن مناسب للفرن. قم بتوزيع الخليط بشكل متساوٍ.
5. إضافة الجبن: رش الجبن الموتزاريلا والرومي المبشور على وجه الطاجن، ثم يمكنك رش بعض الزعتر المجفف لإضافة نكهة إضافية.
6. الخبز في الفرن: سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع الطاجن في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يتحمر الوجه ويذوب الجبن.
7. التقديم: بعد إخراج الطاجن من الفرن، دعّه يبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديم طاجن المكرونة باللحمة مع سلطة خضراء أو أي نوع من المقبلات حسب الرغبة.

الخاتمة: طاجن المكرونة باللحمة هو طبق مريح ولذيذ، يعد مثاليًا للعائلة أو حتى للضيوف. يمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في معظم المنازل، وهو غني بالنكهات ويعدّ وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والكربوهيدرات. إن إعداده في الطاجن يضمن نكهة لذيذة ويضيف لمسة من الدفء التي تجعل الجميع يطلب المزيد.