تعد البيتزا المطاطية واحدة من أشهى المخبوزات التي انتشرت مؤخراً في المطاعم، مما جعل ربات المنزل يرغبون في معرفة طريقة عملها في المنزل، والجدير بالذكر أن هذه الوصفة تجمع بين القوام الطري و بين المطاطي بفضل الجبن الذائبة التي تمنحها طعم رائع، وأهم ما يميزها أنه يمكن تناولها في أي وقت، سواء في الإفطار أو في وجبة العشاء، كما يمكن تناولها في المناسبات السعيدة، ولكن يجب الإنتباه إلى نقطة هامة جداً وهي ضرورة تحضير عجينة مثالية لها للحصول على طعم رائع وشهي، لمعرفة خطوات عملها تابع معي السطور القادمة من المقال.
مقادير تحضير البيتزا المطاطية
لكي يتم تحضير البيتزا المطاطية تكفي لأسرتك ينبغي أن يتم توفير هذه المكونات، وهي
للعجينة:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 15 غرام خميرة فورية.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- رشة زعتر.
- ربع كوب حليب رائب.
- نصف كوب ماء دافئ.
للحشوة:
- صلصة بيتزا.
- كوب جبنة موتزاريلا.
- جبن شيدر أو رومي مبشور.
- حلقات زيتون وفلفل أخضر.
- شرائح دجاج متبلة مسبقًا.
- نصف كوب حليب.
- صوص كاتشب للتزين.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
ينبغي القيام بعدة خطوات عند تحضير البيتزا المطاطية، وهي كالآتي:
- يتم نخل الدقيق في وعاء ونضع عليه السكر والملح ونقلبهم جيداً.
- نضيف الخميرة و الزعتر عليهم، ثم نضيف الحليب الرائب.
- نبدأ في عجن المكونات ونضيف الماء بشكل تدريجي ونستمر في تحريك المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
- نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر ويصبح حجمها مضاعف.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير البيتزا من خلال فردها بالنشابة بشكل.
- نضعها في صينية مبطنة بالزيت.
- نوزع طبقة من صلصة البيتزا بفرشاة ثم نضع شرائح الدجاج بالترتيب، ثم الزيتون والفلفل.
- بعد ذلك نسخن الحليب ونضيف الجبن إليه حتى يذوب ثم نوزعه فوق الحشوة.
- بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي.
- بعد ذلك نقوم بتشغيل الشواية لعدة ثواني حتى يتحمر وجهها.
- بعد ذلك نتركها حتى تبرد ثم نقطعها على شكل مثلثات وتقدم مع الكاتشب.