تعتبر المهلبية بالشيكولاتة هى حلوى تقليدية محبوبة فى الكثير من الثقافات العربية، وهى تتميز بمذاقها الكريمى والقوام الناعم ولكن مع إضافة الشوكولاتة من الممكن تحويل هذه الحلوى إلى تجربة لذيذة وفريدة، وسوف نقدم لكم فى هذا المقال طريقة بسيطة لتحضير مهلبية الشوكولاتة كما أنها سوف تكون خيار مثالى للحفلات أو لتقديمها كتحلية فى أيام العزائم.
طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة
المكونات:
• 2 كوب حليب. • ربع كوب ماء.
• 3 ملعقة كبيرة سكر حسب الرغبة.
• 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام ممكن إستخدام شوكولاتة مذابة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 50 جرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب (مذابة) حسب الرغبة.
طريقة تحضير مهلبية الشيكولاتة
أولاً: نحضر وعاء صغير نخلط فيه النشا مع الكاكاو بإستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات جيداً، ثم فى كوب صغير نخلط الماء مع النشا والكاكاو لكى نحصل على خليط سائل خالى من التكتلات.
ثانيا: نحضر وعاء متوسط ونسخن فيه الحليب على نار متوسطة ولكن دون أن يغلى، ثم نضيف السكر والفانيليا إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر بالكامل، ثم بعد أن يصبح الحليب ساخن نضيف خليط النشا والكاكاو تدريجياً مع التحريك المستمر لكى نمنع تكتل الخليط.
ثالثا: ثم نستمر فى التحريك حتى يبدأ الخليط فى التماسك ويصبح كثيف عادة بعد 5-7 دقائق تقريباً، ثم بعد أن يتكاثف الخليط نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلطها جيداً حتى تذوب تماما داخل الخليط مما يمنح المهلبية طعم غنى ولون دافئ، ثم نرفع المهلبية عن النار ونسكبها فى أكواب التقديم أو طبق واحد كبير.
رابعا: من الممكن تزيينها برقائق الشوكولاتة أو المكسرات المحمصة أو قطع من الفاكهة حسب الرغبة، ثم نترك المهلبية حتى تبرد قليلا قبل تقديمها، ثم نضعها فى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات تقريباً لكى تتماسك أكثر.