يُعتبر الأرز من أهم الحبوب الغذائية في العالم، حيث يدخل في تحضير العديد من الأطباق اليومية لكن في بعض الأحيان، قد يكون الأرز معرّضًا للتلف نتيجة سوء التخزين أو انتهاء الصلاحية، مما يجعله غير صالح للاستهلاك لذلك، من الضروري معرفة العلامات التي تساعدك في التفرقة بين الأرز الصحيح والفاسد لضمان تناول طعام آمن وصحي.
أهم الفروقات بين الأرز الصحيح والفاسد
اللون والمظهر الخارجي
الأرز الصحيح: يكون ذو لون موحد، سواء كان أبيض، بني، أو أي نوع آخر، ويبدو نظيفًا وخاليًا من أي تغيرات غير طبيعية.
الأرز الفاسد: قد يظهر عليه بقع سوداء أو رمادية، أو قد يكون متغير اللون بسبب نمو العفن أو تعرضه للرطوبة.
الرائحة
الأرز الصحيح: يتميز برائحة طبيعية خفيفة أو يكاد يكون بلا رائحة.
الأرز الفاسد: يصدر منه رائحة كريهة أو حامضة، مما يدل على تعرضه للرطوبة أو وجود حشرات بداخله.
وجود الحشرات أو اليرقات
الأرز الصحيح: يكون خاليًا من أي آثار لحشرات أو يرقات، حيث يتم تخزينه بطريقة صحيحة.
الأرز الفاسد: قد يحتوي على سوس الأرز، يرقات صغيرة، أو خيوط دقيقة تشبه الشبكات، وهي علامات واضحة على تلفه.
الملمس والقوام
الأرز الصحيح: يتمتع بحبات صلبة ومتجانسة، وعند فركه بين الأصابع لا يتفتت بسهولة.
الأرز الفاسد: يكون لينًا بشكل غير طبيعي أو متفتتًا عند الضغط عليه، مما يدل على تعرضه للرطوبة والتلف.