في تحذير علمي جديد، حذر عالم ألماني من ظهور اللون الأسود على البصل عند تقطيعه، مشيرًا إلى أن هذه الظاهرة قد تكون مؤشرًا على وجود نوع من الفطريات الضارة التي قد تتسبب في أمراض خطيرة. يُعرف هذا النوع من الفطريات باسم “الفطر الأسود”، وهو نوع من الفطريات التي تنتشر عادة في بيئات غير صحية وتسبب التسمم الغذائي وأمراضًا تنفسية خطيرة قد تكون قاتلة في بعض الحالات.
تتمثل خطورة الفطر الأسود في كونه يؤدي إلى الإصابة بما يعرف بـ “داء الفطر الأسود”، وهو مرض فطري نادر ولكنه شديد الخطورة. تنتشر هذه العدوى بشكل رئيسي بين الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، مثل مرضى السكري، أو الذين يخضعون للعلاج الكيميائي أو يعانون من أمراض مزمنة أخرى. الفطر الأسود يتسبب في ظهور أعراض مثل صداع حاد، فقدان الرؤية، وآلام شديدة في الجيوب الأنفية، وقد يؤدي إلى موت الأنسجة في الجسم إذا لم يتم علاج المرض بسرعة.
ويُعتقد أن ظهور اللون الأسود على البصل عند تقطيعه يمكن أن يكون نتيجة لتلوثه بالفطريات، التي تنمو في بيئات رطبة ودافئة. عندما يبدأ البصل في التعفن بسبب وجود الفطريات، يبدأ اللون الأسود في الانتشار، ويعتبر هذا التغير في اللون مؤشرًا واضحًا على تلوثه. وعند تناول البصل الملوث، قد تكون الفطريات ضارة، خاصة إذا تم تناولها بشكل غير مطبوخ أو في حالة وجود مشاكل صحية مسبقة.
الأبحاث تشير إلى أن الفطر الأسود لا يقتصر على البصل فقط، بل يمكن أن يتواجد في مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه التي تتعرض للرطوبة أو التخزين السيئ. لذلك، يجب أن يكون المستهلكون أكثر حذرًا عند شراء الخضروات والفواكه والتأكد من أنها خالية من أي علامات للتعفن أو التلوث الفطري. كما يُنصح دائمًا بغسل الخضروات والفواكه جيدًا قبل تناولها.
إذا لاحظت اللون الأسود على البصل أو أي نوع آخر من الخضروات، يفضل عدم تناوله والبحث عن مصادر أخرى للتغذية. الحفاظ على النظام الغذائي الصحي والابتعاد عن المواد الملوثة هي أولى خطوات الوقاية من الأمراض الناتجة عن الفطريات.
التحذيرات التي أطلقها العالم الألماني حول ظهور اللون الأسود على البصل يجب أن تكون دافعًا لكل فرد للاهتمام بالصحة العامة. الفطر الأسود ليس مجرد تغير في اللون، بل هو مؤشر لوجود خطر صحي حقيقي قد يسبب أمراضًا خطيرة، ومن الضروري الوقاية باتباع أساليب التخزين السليم للغذاء والابتعاد عن أي علامات للتلوث الفطري.