إذا كنتِ تبحثين عن كيكة غنية بالنكهة، طرية وهشة، فكيكة البرتقال هي الخيار المثالي! فهي ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، ولكنها أيضًا مليئة بـ فيتامين سي، مما يجعلها وجبة خفيفة مغذية لكل أفراد العائلة. تابعِ الوصفة خطوة بخطوة للحصول على أفضل كيكة برتقال منزلية!
المكونات:
🔸 المكونات الجافة:
- 3 أكواب دقيق (منخول)
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
🔸 المكونات السائلة:
- 3 بيضات
- كوب سكر
- ½ كوب زيت ذرة
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة عصير برتقال
- ملعقة كبيرة بشر برتقال
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خل أبيض
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات الجافة:
1️⃣ في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح معًا، واتركيهم جانبًا.
2. تحضير الخليط السائل:
2️⃣ في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، الزيت، عصير البرتقال، السكر، وبشر البرتقال، واخفقيهم جيدًا.
3️⃣ أضيفي البيض، الخل، والفانيليا للخليط السائل، ثم استمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
3. دمج المكونات:
4️⃣ اسكبي الخليط السائل فوق المكونات الجافة، ثم قلّبي باستخدام ملعقة سيليكون بحركات دائرية في اتجاه واحد (لمنع دخول الهواء).
4. الخبز:
5️⃣ جهزي صينية فرن مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق، واسكبي فيها خليط الكيك بالتساوي.
6️⃣ سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (180°C)، ثم اخبزي الكيكة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
7️⃣ اختبري النضج باستخدام عصا خشبية؛ إذا خرجت نظيفة، فالكيكة جاهزة!
التقديم:
✔ تُترك الكيكة لتبرد قليلًا قبل التقطيع.
✔ يمكن تزيينها بسكر بودرة أو شرائح برتقال لمظهر شهي!
✔ تُقدَّم مع الشاي الساخن، القهوة، أو عصير البرتقال الطازج.
💡 نصيحة: يمكنكِ تحويل هذه الوصفة إلى ميني كيك عبر خبزها في قوالب الكب كيك لمدة 15-20 دقيقة فقط.