مع اقتراب رجوع الدراسة بانتظام بعد انقضاء الشهر المبارك، تبحث الكثير من الأمهات عن وصفات منزلية صحية لتحضير وجبات الإفطار المدرسية. ومن بين أهم المخبوزات المستخدمة في تحضير السندويشات هو التوست، لذلك إليكِ طريقة تحضيره في المنزل لضمان جودة المكونات وصحة أطفالكِ.
مقادير وصفة التوست المنزلي:
✅ المكونات الأساسية:
- 4 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ¼ كوب زيت.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ¼ كوب ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).
خطوات تحضير التوست المنزلي:
1️⃣ تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح والحليب البودرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الزيت، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وغير ملتصقة.
2️⃣ التخمير:
- غطي العجينة بمنشفة نظيفة أو بلاستيك غذائي، واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
3️⃣ تشكيل التوست:
- بعد التخمير، شكّلي العجينة على شكل رغيف طويل وضعيها في قالب مستطيل مدهون بالقليل من الزيت.
- اتركي العجينة 10 دقائق أخرى حتى ترتاح قبل الخبز.
4️⃣ الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي قالب التوست في الرف الأوسط واتركيه من 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5️⃣ التبريد والتقطيع:
- أخرجي التوست من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه.
- استخدمي سكين حاد لقصه إلى شرائح متساوية.
نصائح للحصول على توست مثالي:
✔ استخدمي دقيق عالي الجودة لتحصلي على قوام ناعم وهش.
✔ يمكن إضافة بذور السمسم أو بذور الكتان للعجينة لتعزيز القيمة الغذائية.
✔ لا تستخدمي ماء ساخن جدًا أو بارد حتى لا تفسد الخميرة، بل اجعليه دافئًا.
✔ احفظي التوست في كيس محكم الغلق ليبقى طازجًا لفترة أطول.