تعتبر المهلبية هى حلوى تقليدية محبوبة فى الكثير من الثقافات العربية، وهى تتميز بمذاقها الكريمى والقوام الناعم ولكن مع إضافة قمر الدين من الممكن تحويل هذه الحلوى إلى تجربة لذيذة وفريدة، وسوف نقدم لكم طريقة بسيطة لتحضير مهلبية قمر الدين كما سوف تكون خيار مثالى للحفلات أو لكى يتم تقديمها كتحلية فى أيام العزائم.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
المكونات:
• 3/4 كوب من عصير قمر الدين من الممكن إستخدام العصير الجاهز أو تحضير العصير من قمر الدين المجفف.
• ربع كوب من السكر يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة.
• 2 كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• مكسرات للتزيين.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
أولاً: نقوم فى البداية بتحضير عصير قمر الدين أو من الممكن إستخدام قمر الدين المجفف من خلال نقعه فى الماء الدافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يذوب، ثم يتم تصفيته لكى نحصل على العصير.
ثانيا: نخضر وعاء صغير ونخلط فيه النشا مع قليل من الحليب البارد حتى يذوب تماما، ونحضر وعاء أخر نضعه على النار ثم نضع الحليب والسكر ثم نقلب حتى يذوب السكر تمامًا، بعد ذلك نضيف عصير قمر الدين إلى الحليب.
ثالثا: ثم نضيف خليط النشا إلى الحليب والعصير أثناء التحريك المستمر على نار متوسطة ونستمر فى التحريك حتى يبدأ الخليط فى الغليان ويثخن.
رابعا: ثم نسكب المهلبية فى أكواب أو صحون صغيرة ونتركها تبرد قليلاً فى درجة حرارة الغرفة، ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك، وقبل التقديم نقوم بتزيين المهلبية بالمكسرات المحمصة أو الفواكه حسب الرغبة.