يعتبر طهي اللحوم من العمليات التي تتطلب وقتا طويلا واستهلاكا كبيرا للغاز خاصة عند التعامل مع قطع كبيرة أو أنسجة قاسية تحتاج إلى درجات حرارة مرتفعة لفترات ممتدة حتى تصبح طرية وسهلة المضغ ومع ذلك فإن هناك طرقا طبيعية يمكن استخدامها لتسريع عملية الطهي دون التأثير على مذاق اللحم، أو قيمته الغذائية مما يساعد في توفير الوقت وتقليل استهلاك الغاز داخل المطبخ.
أسباب استهلاك كميات كبيرة من الغاز أثناء الطهي
يرجع الاستهلاك الكبير للغاز عند طهي اللحوم إلى طبيعة الأنسجة القاسية التي تحتاج إلى حرارة مستمرة حتى تتحلل بشكل كامل حيث يفضل بعض الأشخاص الطهي على نار هادئة دون استخدام أي عوامل مساعدة مما يؤدي إلى إطالة زمن الطهي بشكل غير ضروري كما أن عدم تقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة أو عدم نقعه مسبقا بالمكونات المناسبة يزيد من صعوبة الطهي، ويجعل عملية النضج تستغرق وقتا أطول وبالتالي يستهلك الغاز بكميات أكبر.
مكونات طبيعية تسرع طهي اللحوم وتقلل استهلاك الغاز
يمكن تقليل زمن الطهي عبر استخدام مكونات طبيعية تساعد في تفكيك الألياف الصلبة حيث يعد الخل من أبرز العناصر التي تساهم في تليين اللحم عند إضافته إلى ماء السلق كما أن الكيوي، والأناناس يحتويان على إنزيمات طبيعية تعمل على تفكيك الأنسجة القاسية مما يجعل اللحم ينضج بسرعة أكبر بالإضافة إلى ذلك يمكن استخدام أوراق التين، أو ورق الغار أثناء الطهي لما لهما من تأثير فعال في تسريع عملية النضج دون التأثير على الطعم مما يساهم في توفير الطاقة وتقليل استهلاك الغاز بشكل ملحوظ.