تعد البذور والنوى من الكنوز الغذائية التي غالبا ما يتم إهمالها رغم احتوائها على عناصر غذائية هامة ومركبات طبيعية تمتلك فوائد صحية متعددة حيث تحتوي على نسب عالية من الألياف، والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحسن من وظائف الجسم المختلفة كما أن لبعض أنواع النوى استخدامات مبتكرة تتجاوز الفوائد الغذائية لتشمل مجالات متعددة مثل التجميل والصناعة، والزراعة مما يجعلها موردا طبيعيا قابلا للاستغلال بطرق غير تقليدية.
الفوائد الصحية للبذور والنوى
تمتلك البذور والنوى قيمة غذائية عالية نظرا لاحتوائها على مجموعة غنية من المعادن والفيتامينات التي تدعم الصحة العامة حيث تعد بذور الكتان والشيا من المصادر الممتازة للألياف التي تساعد في تحسين الهضم، وتنظيم مستويات السكر في الدم كما تحتوي بذور دوار الشمس واليقطين على أحماض دهنية أساسية تعزز صحة القلب، وتساهم في تقوية جهاز المناعة أما نوى الفاكهة مثل التمر والزيتون فتحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساهم في حماية الخلايا من التلف وتعزيز النشاط الحيوي للجسم.
الاستخدامات العبقرية لنوى التمر
يمتلك نوى التمر استخدامات متعددة تجعله أحد الموارد الطبيعية الأكثر فائدة حيث يمكن طحنه واستخدامه كبديل للقهوة لما يحتويه من مركبات منشطة، ومضادات أكسدة قوية كما يدخل في صناعة مستحضرات التجميل نظرا لقدرته على تغذية البشرة، وتقوية الشعر عند استخلاص زيته بالإضافة إلى ذلك يستخدم مسحوق نوى التمر في تحضير بعض العلاجات الطبيعية لمشكلات الجهاز الهضمي كما يمكن الاستفادة منه كسماد عضوي غني بالعناصر المغذية التي تعزز نمو النباتات مما يجعله بديلا مستداما للاستخدامات الزراعية.