الفطير المشلتت هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، وتحديدًا الفلاحي، الذي يتميز بطعمه اللذيذ وملمسه الطري والمورق لكن، الكثير من الناس يتجنبون تحضيره لأنهم يعتقدون أنه يتطلب وقتًا طويلًا وجهدًا كبيرًا في الفرد، لكن صاحبي اللبناني جاب لي طريقة سريعة وسهلة تضمن لك فطير مشلتت مورق وطري في 10 دقائق فقط! إليك الطريقة:
المكونات البسيطة
لتجهيز الفطير المشلتت بسرعة، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل:
- 2 كوب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير السريعة
- أولاً، في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح والسكر.
- أضيفي السمنة إلى المزيج واخلطيها جيدًا حتى يصبح الخليط يشبه الفتات.
- أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- اتركي العجينة لتستريح لمدة 5 دقائق فقط.
التشكيل بدون تعب
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- استخدمي يديكِ لتسطيح الكرات بشكل دائري دون الحاجة للفرد باستخدام الشوبك.
- ضعي قليل من السمنة بين كل طبقة من الطبقات، ثم قومي بتكرار الخطوات حتى تحصلين على طبقات متعددة.
التسوية السريعة
سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها الفطير، قلبيه على الجانبين حتى يتحمر وتصبح الطبقات مورقة وطريّة.
النتيجة النهائية
ستحصلين على فطير مشلتت لذيذ، مورق وطري، في 10 دقائق فقط، بدون تعب أو فرد طويل، هذه الطريقة هي الحل المثالي لأي شخص يحب الفطير المشلتت ولكن لا يملك الوقت أو الجهد لتحضيرها بالطريقة التقليدية.