إذا كنتِ من محبي الطعام الحار، فلا شك أن إضافة هريسة الشطة إلى أطباقك المفضلة قد تكون طريقة مثالية لتجعل مذاقك أكثر إثارة، ولكن بدلاً من شراء الهريسة الجاهزة التي قد تحتوي على إضافات غير مرغوب فيها، يمكنكِ تحضيرها بكل سهولة في منزلك، مما يمنحكِ تحكمًا كاملاً في النكهة والقوة، وتضمنين مذاقًا طازجًا وأصليًا.
المكونات التي ستحتاجين إليها
لتحضير هريسة الشطة اللذيذة في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو من الفلفل الأحمر الحار
- 3 فصوص ثوم
- 3 حبات ليمون
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- كوب من زيت الطعام
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
خطوات التحضير البسيطة
- أولاً، قومي بتقشير الثوم وافرميه جيدًا باستخدام محضر الطعام.
- اغسلي الفلفل الأحمر وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم أضيفيه إلى الثوم المفروم.
- قشري الليمون وقطعيه، ثم ضعيه في الخلاط مع باقي المكونات.
- أضيفي الملح والزيت والكزبرة، وامزجي المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
كيفية التخزين والحفاظ على النكهة
- بعد تحضير الهريسة، قومي بوضعها في برطمان زجاجي نظيف، وأضيفي طبقة رقيقة من زيت الزيتون على الوجه.
- ثم، أغلقي البرطمان بإحكام واحفظيه في الثلاجة، وبهذه الطريقة، ستحتفظين بنكهة الهريسة الطازجة لفترة أطول.
نصائح مهمة للحصول على أفضل طعم
للحصول على أفضل طعم، استخدمي فلفلًا حارًا طازجًا، فإذا كنتِ تفضلين هريسة أقل حدة، يمكنكِ إزالة بذور الفلفل قبل طحنه، ولا تنسي إضافة القليل من الخل الأبيض لإطالة مدة الحفظ.
بهذه الطريقة، ستكونين قد حصلتِ على هريسة شطة منزلية لذيذة تضيف نكهة مميزة لأطباقك، فجربيها الآن وأضيفي لمسة حارة لأي وصفة!