يُعتبر النوتيلا من الحلويات الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، ويُستخدم بشكل واسع في تحضير العديد من الأطعمة مثل السندويشات والحلويات. ومع اقتراب عيد الفطر، يمكنك إضافة لمسة مميزة إلى البيتيفور المخبوز في المنزل باستخدام النوتيلا المصنوعة في البيت. فما رأيك في تحضير النوتيلا بنفسك بطريقة بسيطة ولذيذة؟ إليك الطريقة.
مكونات النوتيلا في البيت
- كوب من البندق المحمص (حوالي 150 جرام)
- كوب من السكر البودرة
- نصف كوب من زيت بذور عباد الشمس أو زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
- نصف كوب من الحليب المكثف
- رشة من الملح
طريقة التحضير
1. تحميص البندق:
الخطوة الأولى هي تحميص البندق للحصول على نكهة غنية ولذيذة. قومي بوضع البندق في صينية مسطحة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد ذلك، قومي بتقشير القشرة الخارجية باستخدام يديك أو بمنشفة نظيفة.
2. طحن البندق:
بعد أن يتم تحميص البندق وتبريده قليلاً، ضعيه في محضر الطعام وابدئي في طحنه حتى يصبح لديك عجينة ناعمة. يمكنك إضافة القليل من الزيت إذا كانت العجينة ثقيلة لتصبح أكثر ليونة.
3. إضافة المكونات الأخرى:
أضيفي إلى عجينة البندق السكر البودرة و الكاكاو الخام و الملح، وابدئي في الخلط مجددًا. بعد ذلك، أضيفي الفانيليا و الحليب المكثف و الزيت. استمري في الخلط حتى تحصلين على قوام ناعم ومتجانس.
4. الخلط المستمر:
استمري في خلط المكونات حتى تتماسك النوتيلا وتصبح أكثر سلاسة. إذا كان القوام كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الزيت لتعديل القوام حسب رغبتك.
5. التبريد:
بعد تحضير النوتيلا، قومي بوضعها في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق. اتركيها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم قومي بوضعها في الثلاجة.
استخدام النوتيلا في البيتيفور
استخدمي النوتيلا المحضرة في البيت في تحضير بيتيفور العيد، حيث يمكن أن تكون حشوة رائعة بين قطع العجينة المخبوزة. قومي بحشو البيتيفور بالنوتيلا قبل الخبز أو بعده للحصول على نكهة غنية تضيف لمسة رائعة للحلويات.
نصائح
- تأكدي من تحميص البندق بشكل جيد للحصول على طعم غني ولذيذ.
- يمكنك تعديل مقدار السكر أو الحليب المكثف حسب رغبتك في التحكم في مستوى الحلاوة.
- النوتيلا المصنوعة في البيت يمكن تخزينها لفترة طويلة في الثلاجة واستخدامها في عدة وصفات.
تحضير النوتيلا في البيت هو خيار رائع لعيد الفطر، فهو يسمح لك بالتحكم في المكونات والحصول على نكهة طبيعية وصحية. بإضافة هذه النوتيلا إلى بيتيفور العيد، ستحصلين على حلويات لذيذة ومميزة ستعجب جميع أفراد الأسرة.