زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية في المطبخ المصري، وكلنا بنحب نستخدمه لأنه مليان فوائد صحية كبيرة، لكن في ناس للأسف بتغشه وتبيعه كأنه زيت زيتون أصلي، ولأنك مش لازم تدفع فلوسك على حاجة مش كويسة، النهاردة هنعلمك طريقة بسيطة وسريعة تفرق بيها بين الزيت الأصلي والمغشوش في ثواني، وتعرف الفرق بنفسك بدون ما تحتاج لخبرة كبيرة.
1. زيت الزيتون الأصلي: ليه يعتبر الأغلى؟
زيت الزيتون الأصلي بيكون له طعم مميز وريحة قوية، مش بس كده، لونه بيكون أخضر أو أصفر فاتح، وده بيدل على جودته العالية، بيحتوي على خصائص غذائية مفيدة جدًا للجسم، وده بيخليه أغلى من الزيت المغشوش، الزيت المغشوش، على العكس، بيكون لونه شفاف أو غامق جدًا، وبيفتقر للطعم المميز والريحة القوية.
2. الطريقة السحرية لاكتشاف الزيت المغشوش في ثواني
فيه طريقة بسيطة ممكن تستخدمها عشان تكتشف الزيت المغشوش بسرعة:
- الطريقة الأولى: حط شوية من الزيت في الفريزر وسبه لمدة ساعة، لو الزيت كان أصلي، هيتجمد شوية ويصبح سميك، أما لو كان مغشوش فهتلاقيه سائل ومش هيتغير.
- الطريقة الثانية: ضع قطرات من الزيت على ورقة بيضاء واتركها لبضع دقائق، لو الزيت أصلي، هتلاقي الورقة تمتص الزيت بشكل طبيعي، أما لو مغشوش هتلاحظ وجود بقع دهنية على الورقة.
3. الفرق في الطعم والرائحة
إذا كنت متشكك في جودة الزيت، حاول تجربته! الزيت الأصلي هتلاحظ طعمه المر قليلًا في البداية، وده نتيجة احتوائه على مركبات صحية زي البوليفينولات، أما الزيت المغشوش، هتلاقيه غالبًا مفيهوش طعم مر، وفي بعض الأحيان هتحس إنه مسطح أو زي باقي الزيوت العادية.
4. علامة الجودة على العبوة
اتأكد من أن الزيت اللي بتشتريه مكتوب عليه أنه “زيت زيتون بكر ممتاز”، لأنه ده النوع الأصلي، لو لقيت الزيت بيقول “زيت زيتون مكرر” أو “زيت زيتون مخلوط” يعني مش أصلي. كمان حاول تشوف البلد المصنعة والتأكد من تاريخ الإنتاج.