مفيش حاجة أسوأ من إنك تلاقي ريحة مش لطيفة طالعة من الفراخ اللي هتحضريها، خاصة لو عندك ضيوف أو لو بتجهزي أكلة مهمة، الزفارة دي مشكلة شائعة في الفراخ، بس في طريقة سريعة وسهلة هتخلي الفراخ تطلع معاك زي الفل من غير أي روايح غير مرغوب فيها! في المقال ده هقولك على الطريقة اللي هتخلصك من الزفارة في ثلاث دقايق فقط، وهتخلي الفراخ طعمها أحلى وأشهى.
1. السر في المكونات الطبيعية!
أول حاجة لازم تعرفيها هي أن الزفارة مش دايمًا بسبب الفراخ نفسها، لكن لأن المكونات الموجودة فيها مش متوازنة، الطريقة الطبيعية للتخلص من الزفارة هي باستخدام مكونات متوفرة في كل بيت، زي الليمون، والخل، والزنجبيل، المكونات دي مش بس هتقلل الريحة، لكن كمان هتساعد على تنعيم الفراخ وجعلها أكثر لذة.
2. الطريقة السهلة في 3 دقايق فقط
الخطوة الأولى هي غسل الفراخ جيدًا تحت الماء البارد، بعد كده، اعصري عليها ليمونة كاملة وافرمي شوية زنجبيل صغيرين وحطيهم عليها، بعد كده، أضيفي ملعقة من الخل الأبيض واخلطيهم كلهم مع بعض، خلي الفراخ تتشرب المكونات دي لمدة دقيقتين، ثم اغسليها مرة تانية بالماء البارد، هتلاحظين الفرق الكبير في الريحة بعد ما تخلصي من العملية دي!
3. تخلصي من الزفارة في أثناء الطهي
لو لسه في شوية زفارة أثناء الطهي، ممكن تضيفي ورق غار أو حبة من القرفة في المية اللي هتسوي فيها الفراخ، دول هيخلو الريحة تتحسن، ويعطوا طعم لذيذ ومميز للفراخ. خلّي بالك إن التتبيلة الجيدة كمان تفرق، لأنك كلما خليت الفراخ متبلة كويس، هتقدر تتغلب على أي روايح مش مرغوب فيها.
4. نصائح تانية لفرار الزفارة بشكل دائم
- تأكدي من أن الفراخ جديدة، لأن الفراخ القديمة غالبا بتكون أكتر عرضة للزفارة.
- إذا كنت هتشتري الفراخ من الجزار، تأكدي إنه بيبيع فراخ طازة وبجودة عالية.
- قبل ما تطبخي، جربي التتبيلة دي سواء بالليمون أو الخل أو التوابل، علشان الفراخ تطلع معاك مفيهاش أي روايح غير محببة.