تعتبر أصابع الجلاش بالكريمة من الحلويات الشهية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، وطعمها اللذيذ الذي لا يُقاوم. إذا كنتِ من عشاق الحلويات التي تجمع بين القوام المقرمش والكريمة اللذيذة، فإن هذه الوصفة ستمنحكِ تجربة رائعة في تحضير الحلوى في المنزل. إليكِ الطريقة خطوة بخطوة لتحضير أصابع الجلاش بالكريمة في بيتكِ بكل سهولة.
المكونات:
لتحضير الحشوة:
- 2 كوب من الكريمة الثقيلة (يمكن استخدام الكريمة السائلة أو كريمة الخفق)
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من النشاء (اختياري لتكثيف الحشوة)
لتحضير الجلاش:
- 1 عبوة من رقائق الجلاش الجاهزة (حوالي 12-15 ورقة جلاش)
- نصف كوب من السمنة المذابة أو الزبدة
- 1/4 كوب من السكر (لرش الجلاش)
للتغطية:
- 1/2 كوب من الشربات أو العسل (يمكن تحضير الشربات من خلال خلط كوب من السكر مع نصف كوب من الماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون، ثم غليها حتى يصبح القوام سميكًا)
طريقة التحضير:
1. تحضير الحشوة:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الكريمة والسكر والفانيليا.
- استمري في التقليب حتى يذوب السكر بالكامل.
- إذا كنتِ تفضلين الحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة النشاء. امزجي النشاء مع ملعقة من الماء البارد حتى يذوب، ثم أضيفي المزيج إلى الكريمة مع الاستمرار في التقليب حتى يثخن الخليط.
- بمجرد أن يصبح الخليط كثيفًا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
2. تحضير الجلاش:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- قومي بتجهيز صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة.
- افردي ورقة من الجلاش على سطح نظيف، ثم دهنها بالسمنة المذابة باستخدام فرشاة.
- ضعي ورقة أخرى من الجلاش فوق الأولى، وادهنيها بالسمنة مرة أخرى.
- كرري هذه العملية حتى يصبح لديكِ طبقتين أو ثلاث من الجلاش المدهون بالسمنة.
3. إضافة الحشوة وتشكيل الأصابع:
- ضعي كمية من الحشوة التي أعددتها في منتصف الجلاش، وافرغيها بشكل متساوٍ.
- قومي بلف الجلاش حول الحشوة على شكل أصابع طويلة، مع الضغط برفق على الأطراف لتثبيتها.
- كرري نفس العملية حتى تنتهي كمية الجلاش والحشوة.
4. خبز أصابع الجلاش:
- ضعي أصابع الجلاش المحشوة في الصينية المدهونة بالسمنة.
- دهنِ سطح أصابع الجلاش بالقليل من السمنة المذابة.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش من الخارج.
5. التغطية بالشربات:
- بمجرد أن تخرج أصابع الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها فورًا. تأكدي من توزيع الشربات بشكل متساوٍ لتغطية كل أصبع.
- اتركي أصابع الجلاش لتبرد قليلاً قبل التقديم، حتى يمتص الجلاش الشربات وتصبح الأصابع هشة ولذيذة.