في عالم الطهي، يعتبر العدس أحد البدائل الصحية التي يمكن استخدامها لتحضير أطباق لذيذة دون الحاجة إلى اللحم، ومن بين هذه الأطباق، كفتة العدس التي تحاكي طعم الكفتة التقليدية، وتعد خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة سريعة وصحية، وسنعرض لكم في هذا المقال كيفية تحضير كفتة العدس بطريقة سهلة ولذيذة، بحيث لا تفرق عن طعم اللحمة.
المكونات الأساسية
لتحضير كفتة العدس، تحتاج إلى مكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل، وهي:
- 2 كوب من العدس الأحمر
- 5 أكواب من الماء
- نصف كوب من زيت الزيتون
- حبة بصل متوسطة الحجم
- كوب من البرغل الناعم
- 5 أعواد من البصل الأخضر
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر
- حزمة من البقدونس
- رشة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
لتحضير كفتة العدس، يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة التي ستعطيك مذاقًا شهيًا:
- في وعاء، ضعي الماء مع العدس والبرغل، ثم غطيه واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة.
- في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الفلفل وامزجيهم جيدًا.
- أضيفي الفلفل الأسود، الملح، والكمون، واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات. اتركي الخليط جانبًا.
- ضعي خليط البصل في مزيج العدس والبرغل، ثم ضعيه في الخلاط وامزجيه حتى يتشكل عجين.
- أضيفي البصل الأخضر والبقدونس، ثم اعجني جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- قومي بتشكيل الكفتة على شكل كرات، ثم ضعيها في صينية فرن واطبخيها لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الكفتة من الفرن، وضعيها في طبق التقديم مع السلطة والخبز. استمتعي بطعامك!