يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية المحبوبة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام المقرمش، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة تامة، مما يجعل عائلتك تستمتع به في أي وقت من اليوم، وخصوصًا خلال المناسبات والأعياد، فبدلًا من شراءه من المحلات، يمكنك تحضير بلح الشام بنفسك بمكونات بسيطة ومتوفرة، للحصول على طعم شهي يرضي الجميع.
المكونات الأساسية
لتحضير بلح الشام في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب من دقيق القمح
- ملعقة كبيرة من النشا
- ¾ كوب من الماء
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
- شربات للتحلية
- زيت غزير للقلي
خطوات التحضير
- في البداية، قومي بخلط الماء مع زيت الذرة في وعاء عميق، وفي وعاء آخر امزجي الدقيق مع النشا والملح.
- أضيفي خليط الماء والزيت إلى المكونات الجافة، وامزجيهما جيدًا ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة.
- بعد أن تبرد العجينة تمامًا، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الفانيليا وامزجيهم جيدًا، ثم ضعي العجينة في كيس الحلواني.
- سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار عالية، واستخدمي كيس الحلواني لتشكيل أصابع بلح الشام في الزيت الساخن، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد القلي، صفيها من الزيت وضعيها في الشربات.
التقديم
قدمي بلح الشام ساخنًا مع الشربات اللذيذ. ستشعرين بفرق الطعم والمذاق الذي يضاهي أفضل المحلات، مع إضافة لمستك الخاصة التي تجعل من هذا الحلى تجربة مميزة.