حيث تعتبر كيكة التفاح بالقرفة هى من أحلى وألذ أنواع الكيك المحببة لدى الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فإن كيكة التفاح هى تتميز بطعمها الرائع ورائحتها المميزة حيث أنها تجمع بين طعم التفاح المنعش والقرفة اللذيذة، وتقوم الكثير من الأمهات بتحضير كيكة التفاح بالقرفة فى المنزل وذلك لما قد يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما أنه من الممكن تقديم كيكة التفاح بالقرفة فى المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية.
طريقة عمل كيكة التفاح بالقرفة
مكونات الكيكة:
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب سكر. • 2 بيضة.
• ½ كوب زيت نباتى.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب تفاح مقشر ومقطع.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
•• مكونات كريمة التزيين:
• ½ كوب جبنة كريمية. • ¼ كوب زبدة.
• 2 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير كيكة التفاح بالقرفة
أولاً: نحضر وعاء عميق ثم نخلط فيه الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، وفى وعاء أخر نقوم بخفق السكر والزيت والبيض والفانيليا، ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.
ثانيا: ثم نضيف التفاح المقطع والقرفة ونقلب المزيج جيداً، ثم نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق، ثم نضع خليط الكيك فى القالب، ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ونخبز الكيك لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.
ثالثا: نحضر وعاء أخر ونقوم بخفق الجبنة الكريمية والزبدة حتى يصبح المزيج كريمياً، ثم نقوم بإضافة السكر البودرة تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم نضيف الفانيليا ونقلب المزيج جيداً.
رابعا: ثم نترك الكيك حتى يبرد تماماً قبل تزيينه، ثم نضع كريمة التزيين على وجه الكيك ونزينها حسب الرغبة.