أكتشفي سر المش الفلاحي في بيتك!… جبنة قديمة معتقة طعمها لا يقاوم على أصوله

يُعد المش الفلاحي من الأكلات الريفية التقليدية التي تتميز بنكهتها الفريدة، والتي يفضلها الكثير من الأشخاص في الإفطار خاصة مع الفطير المشلتت أو الفلاحي إذا كنتِ من عشاق هذا النوع من الأطعمة، يمكنكِ تحضيره في المنزل بسهولة وسرعة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في هذا المقال، نقدم لكِ الطريقة المثالية لتحضير المش الفلاحي.

مكونات المش الفلاحي

المش الفلاحي هو جبن قديم يتم تحضيره من الحليب الرائب، ويتميز بطعمه المالح ورائحته المميزة. لتحضير هذا الطبق، إليكِ المكونات اللازمة:

• 1 كيلو من الجبنة القريش ذات المذاق المالح.
• ربع كوب من الشطة المطحونة ناعماً.
• 1 كيلو من الحليب الساخن المغلي.
• 2 ملعقة من الكركم.
• قرون شطة حمراء.
• 1 كوب صغير من الملح.
• 1 ملعقة من الترمس المر.
• 1 ملعقة من الحلبة.

طريقة تحضير المش الفلاحي

1.  تحضير الجبنة: قومي بتقطيع الجبنة القريش إلى قطع صغيرة.
2. إضافة التوابل: أضيفي الشطة المطحونة والملح إلى قطع الجبن وامزجيهم جيداً.
3. تحضير الحليب: في وعاء آخر، قومي بغلي الحليب مع إضافة الكركم، الحلبة، والترمس.
4. دمج الجبن مع الحليب: بعد غليان الحليب، أضيفي الجبن المقطع واتركيه مع الحليب حتى يبرد.
5. تعبئة المش الفلاحي: ضعي الجبن في برطمانات معقمة وأضيفي إليها قرون الشطة الحمراء، ثم احفظيها في مكان مناسب.

نصائح للتقديم

يمكنكِ تقديم المش الفلاحي بجانب الفطير المشلتت أو الفلاحي للحصول على طعم رائع وشهي كما يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق الأخرى حسب رغبتك.