يعتبر شهر رمضان المبارك هو شهر يتميز بأنه شهر الخير، حيث أنه تكثر فيه الولائم بهدف صله الرحم، وبالتالى يتم إعداد الكثير من الأطباق لهذه الولائم، إذ أنه يجب توفر طبق رئيسى واحد على الأقل على مائدة الإفطار إلى جانب أطباق المقبلات المختلفة وأيضاً طبق من الشوربة والسلطة، لذلك نحن سوف نقدم لكم فى هذا المقال طريقة عمل بطاطس بوريه.
مكونات عمل بطاطس بورية
المقادير:
• حبة كبيرة من البطاطس.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من الحليب.
طريقة تحضير البطاطس البورية
أولاً: نقوم فى البداية بتقشير البطاطس ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نضعها فى وعاء متوسط ونسكب عليها الماء حتى يغطيها، ثم نقوم بسلق البطاطس جيداً ثم نصفيها من الماء بعد السلق، ثم نقوم بوضعها فى طبق عميق ثم نقوم بهرسها بالهراسة جيداً حتى تصبح لينة.
ثانيا: ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة إليها ونقلبها إلى أن تذوب الزبدة جيداً ولا يصبح لها أى أثر وأيضاً لا يوجد بها أى تكتلات فى البطاطس، ثم نضع الحليب على البطاطس ونقلبهم مرة أخرى ثم نضع عليها الملح والفلفل ثم نضع عليها أيضاً الثوم المفروم ونقلبهم جيداً
ثالثا: ثم نضع البطاطس فى طبق التقديم ومن الممكن أيضاً تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم وأيضاً رشة من زيت الزيتون
• ملحوظة:
أولاً: يجب أن نتجنب تماماً طحن البطاطس فى الكبة ولكن يجب أن نستخدم الشوكة أو الهراسة اليدوى.
ثانيا: أن نقوم بإختبار نضج البطاطس وذلك من خلال غرز شوكة فى حبة بطاطس فإنها إذا تفتت القطعة فهى تكون قد نضجت.
ثالثا: من الممكن أن نقدم البطاطس البورية مع المشويات أو ستيك اللحم أو ستيك الدجاج.