تعد الكنافة أحد أشهر الحلويات الشرقية، والتي يتم عملها بكثرة خاصةً خلال شهر رمضان المبارك، فهو عنوان لهذا الشهر تحديداً في العزومات العائلية والجدير بالذكر أنه يمكن عملها بأكثر من طريقة مما يجعلها تناسب مختلف الأذواق، فمثلاً يمكن عملها بالسكرات والمانجو والمهلبية، كما يمكن أيضاً عملها بالكاسترد وهي وصفتنا التي نتحدث عنها خلال هذه السطور، حيث تتميز هذه الوصفة لطعم رائع وشهي، لذلك يتم طلبها باستمرار من الأمهات الذين بدورهم يرغبون في معرفة طريقة عملها في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم، وخلال السطور القادمة من المقال سوف نتطرق لذكر كيفية تحضيرها في المنزل خطوة بخطوة.
مكونات الكنافة بالكاسترد
لكي نقوم بإعداد كنافة الكاسترد في المنزل بسهولة ينبغي أولاً توفير بعض المكونات التي تلزم لعمل الوصفة، وهي كالآتي:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق من بودرة الكاسترد.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- ملعقة من الفانيليا.
- نصف كوب من القشطة.
مقادير القطر:
- كوب ونصف ماء.
- كوب ونصف سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة جلوكوز.
- ملعقة فانيليا.
خطوات التحضير
لكي تحضري وصفة الكنافة بالكاسترد في مطبخك وتحصلي على وصفة ممتازة مثل خاصة المطاعم، يجب إتباع عدة خطوات سهلة تتمثل في الآتي:
- ضعي الحليب في وعاء عميق ثم ضيفي إليه بودرة الكاتسرد وقلبيهم جيداً.
- بعد ذلك ارفعي الوعاء على النار واستمري في تحريك المكونات حتى يصبح قوامه كثيف.
- بعد ذلك قومي بإضافة الفانيليا وقلبيهم جيداً ثم ارفعي الوعاء من على النار.
- بعد ذلك قومي بإضافة القشطة وقلبيها جيداً ثم نتركه جانباً.
- بعد ذلك نقوم بوضع الكنافة في وعاء عميق ونسكب عليها السمن والسكر ثم نقلبهم جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك نضيف نصف كمية الكنافة في صينية مبطنة بالسمن ونضغط عليها جيداً.
- نضيف الكاسترد على الكنافة ثم نوزعه.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الكنافة الباقية ونضغط عليها بخفة.
- نرفعها على نار هادئة ونحركها حتى تأخذ لون ذهبي.
- بعد ذلك نقوم بسكب الشربات البارد عليها.
- نقوم بتغطيتها حتى تصبح طرية.
- بعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع متساوية وتقدم لضيوفك وأسرتك.