الكثير من الأشخاص يفضلون تناول الفطير المشلتت الفلاحي بدلا من شرائه من المحلات والافران، حيث يتميز بطعم لذيذ ورائحة مميزة، كما أنه يعتبر من الأطباق المفضلة على مائدة الإفطار أو العشاء، فترغب الكثير من ربات المنازل والسيدات عموماً فى تحضير الفطير المشلتت، لذلك نقدم لكم طريقة تحضيره بالتفصيل خطوة بخطوة.
مكونات تحضير الفطير المشلتت
سوف تحتاج إلى 1 كيلو من الدقيقؤ 3 ملاعق من السكر، 1 ملعقة من الملح، ماء، ةسمنة بلدي، ولتحضيره احضر وعاء عميق، واضف الماء مع السكر والملح وامزجهم جيدًا حتى يذوب السكر والملح، واضف الدقيق تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة لينة وطرية ثم غطيها ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
بعد انتهاء المدة افرد العجينة باستخدام النشابة ونضع السمنة على العجينة ثم نلفها على شكل رول وبعدها قطع العجينة إلى دوائر ونضع الدوائر في وعاء ونغطيها ثم خذ كل دائرة من العجينة وقم بفردها مرة أخرى، ثم نضع السمنة بداخلها وبعد ذلك قومي بطيها مثل المنديل ونتركها جانبًا ونكرر العملية مع باقي الدوائر وبعد الانتهاء من ذلك الفردي كل قطعة من الفطير ثم نضع السمنة بداخلها ونعيد طيها.
وأحضر صينية كبيرة، قومي بدهنها بالسمنة ونضع قطع الفطير فيها، ثم نضغط عليها لتأخذ شكل الدائرة ونكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من الكمية ونسخن الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نضع الصينية في الفرن مع تهدئة النار ونترك الفطير في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
بعد النضج، نخرج الفطير من الفرن ويرش عليه قليل من الماء باستخدام بخاخ مائي، ثم نغطيه بفوطة نظيفة ويتم تناوله بجانب الجبن أو العسل الأسود أو النحل واستمتعي بمذاق رائع ولذيذ وشهي.