يعتبر الموز من الفواكه المحببة لدى الكثيرين، ولكن تحدي تخزينه بشكل صحيح للحفاظ على نضارته ومنع اسمراره السريع يشكل هاجسا لدى العديد من ربات المنازل لذلك، سنستعرض في هذا المقال مجموعة من الأسرار والتقنيات التي تضمن تخزين الموز بطريقة صحيحة، مما يحافظ على طعمه ومظهره لأطول فترة ممكنة.
التخزين في درجة حرارة الغرفة
يفضل الاحتفاظ بالموز في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. الفواكه الاستوائية، مثل الموز، لا تتناسب مع التخزين البارد، لذا فإن وضعها في الثلاجة قد يؤدي إلى اسمرار القشرة بشكل أسرع، عند شراء الموز غير الناضج (ذو اللون الأخضر)، ينصح بتركه في الهواء الطلق حتى ينضج ويصبح طعمه أكثر حلاوة، مع تحول لون القشرة إلى الأصفر المائل للبني. 
استخدام ورق الفويل (الألومنيوم)
من الطرق الفعالة لحفظ الموز ومنع اسمراره هو لفه بورق الفويل بإحكام قبل وضعه في الثلاجة، تعتبر هذه الطريقة مثالية خاصة عند الرغبة في استخدام الموز لاحقا في تحضير الآيس كريم أو العصائر.
تعليق الموز
تعليق الموز على خطافات مخصصة يقلل من تعرضه للكدمات ويحافظ على نضارته لفترة أطول، هذه الطريقة تساعد في تقليل نقاط الضغط التي قد تسبب تلف الفاكهة.
تخزين الموز في الثلاجة
إذا كان الموز قد نضج تماما وترغب في إبطاء عملية النضج الزائد، يمكن وضعه في الثلاجة، على الرغم من أن قشرته قد تسود بسبب البرودة، إلا أن اللب الداخلي سيظل طازجا وصالحا للأكل.
تجميد الموز
للحفاظ على الموز لفترات طويلة، يمكن تقشيره وتقطيعه إلى شرائح، ثم وضعه في أكياس محكمة الإغلاق وتجميده، هذه الطريقة مثالية لاستخدام الموز المجمد في تحضير العصائر والمخبوزات، حيث يضيف نكهة وقواما مميزا.