أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك 2025 لذلك بدأت التحضيرات من الآن لاستقباله من خلال تحضير الكثير من المخبوزات بجميع أنواعها، ويأتي في مقدمتها البيتيفور، حيث أنه من أشهر المخبوزات التي يتم تحضيرها لاستقبال عيد الفطر، ولا يمكن الاستغناء عنه وذلك بسبب طعمه الرائع والشهي، فهو يجمع بين الطعم الشهي وبين الملمس الهش والخفيف، مما يجعله الخيار الأمثل لدى محبي المخبوزات، وترغب السيدات في معرفة طريقة عمله بطريقة مضبوطة مثل المحلات التجارية الكبيرة، لمعرفة الطريقة تابع معي السطور القادمة من المقال.
مكونات عمل البيتيفور الهش والناعم
لكي تقومي بتحضير البيتيفور بطريقة احترافية مثل المخابز والمحلات الشهيرة،ويجب عليك إتباع طريقة تحضير الوصفة، ولكن يجب أولاً معرفة المكونات التي تلزم لتحضير الوصفة، وهي كالتالي:
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة المبردة.
- عدد بيضة واحدة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملح.
- ملعقتين كبيرتان من الحليب.
مقادير التزيين:
- شوكولاتة داكنة أو بيضاء.
- سكر بودرة.
- مكسرات مفرومة.
خطوات التحضير
يجب إتباع عدة خطوات سهلة التحضير البيتيفور بطريقة المخابز والمحلات الكبيرة، وهذه الخطوات كالآتي:
- يتم خلط كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق.
- بعد ذلك في وعاء آخر نقوم بخفق الزبدة والسكر معاً للحصول على قوام كريمي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونستمر في تحريكهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- قم نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض ونستمر في عجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
- اذا كانت العجينة جافة نضيف ملعقتين من الحليب.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ثم نقوم بوضع ورق زبدة في الصينية ونقسم العجين إلى كرات صغيرة ونشكلها حسب رغبتك بقوالب البيتيفور، ويمكن بالأيدى.
- نضع كرات البيتيفور في صينية الخبيز ونحرص على ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى ثم نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ لون ذهبي.
- وبهذا يصبح جاهز للتقديم.