“ما هو سر طعامة معمول سميد التمر؟!”.. تعرفي الآن على أفضل طريقة لتحضير معمول سميد التمر بأشهى مذاق

معمول التمر هو أحد أنواع الحلوى الشرقية التي يقوم الكثير من الأشخاص بتحضيرها بالأعياد وخصوصًا دول الخليج؛ إذ أنها تقدم مع الشاي العربي أو القهوة، لأن التمر يمنح مذاقًا شهيًا للمعمول وله شعبية واسعة بالعالم العربي، وهو يتميز أيضًا بهشاشة قوامه وحشوته الغنية بطعم التمر، ويتم تحضيره بدقيق السميد ودقيق أبيض، وفيما يلي نوضح لك طريقة تحضير معمول سميد التمر بأفضل مذاق.

مكونات تحضير معمول سميد التمر

فيما يلي نوضح لك المكونات التي نحتاجها في تحضير معمول سميد التمر كالتالي:

• كوب دقيق سميد.
• ½ كوب سكر بودرة.
• كوب زبدة طرية بنفس درجة الحرارة الخاصة بالغرفة.
• ½ كوب حليب سائل كامل الدسم.
• ½ ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• ملعقة ماء ورد صغيرة.

مكونات حشو معمول التمر

• كوب معجون تمر.
• ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.
• ½ ملعقة هيل مطحون صغيرة.
• ملعقة زبدة مذابة كبيرة.

طريقة تحضير معمول سميد التمر

فيما يلي نوضح لك طريقة تحضير معمول سميد التمر بكل سهولة على النحو التالي:

• يتم إحضار وعاء عميق وتوضع به جميع المكونات الجافة، ثم يضاف عليها الزبدة الطرية التي يتم فرك المكونات الجافة منها لتتشرب الزبدة ويصبح ملمس الخليط رملي.
• ننزل عليها بعد ذلك بالسكر البودرة، ثم يتم صب الحليب السائل بالتدريج مع العجن لتتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• يتم تغطية العجينة وتركها نصف ساعة لترتاح ويسهل تشكيلها.
• يتم تجهيز حشو المعمول بوعاء، من خلال خلط معجون التمر مع الزبدة المذابة والهيل والقرفة لكي تتجانس المكونات.
• يتم تقسيم التمر لكرات صغيرة وأخذ كل قطعة من العجينة وتشكيلها في شكل كرة وفتحها براحة اليد برفق، ثم يتم إدخال حشو التمر بمنتصف كل كرة، ويتم إغلاق العجينة وتشكيلها مرة أخرى في شكل كرة.
• توضع الكرات ويتم تشكيلها بقوالب المعمول المخصصة لها، ومن ثم الضغط عليها برفق للحصول الشكل المزخرف التقليدي.
• ترص قطع المعمول بصينية بها ورق زبدة وتترك مسافة صغيرة فيما بينها، ويتم بعد ذلك تسخين الفرن وإدخال صينية المعمول بها لمدة 20 دقيقة ليصبح لونها من الأسفل ذهبي فاتح.