يعد بسكويت اليانسون هو أحد أنواع البسكويت المشهورة التي تحضر بالكثير من المطابخ العربية، خصوصًا بمصر ودول الخليج؛ فهو يتميز برائحته الذكية ونكهته الفريدة التي تجذب محبي المخبوزات والحلويات، واليانسون يعد كذلك أحد المكونات المفيدة للصحة، لأن له خصائص هضمية ويهدئ الجهاز العصبي، وهو ما يجعل لهذا البسكويت طعم مميز ورائع وله فوائد صحية كثيرة كذلك، وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة تحضير بسكويت اليانسون بطعم شهي ومميز.
مكونات تحضير بسكويت اليانسون
لتحضير بسكويت اليانسون نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 كوب دقيق حلويات.
- 3 ملاعق حبوب يانسون كبيرة.
- كوب ونصف سكر.
- 3 بيضات بنفس درجة المطبخ.
- ½ كوب زيت نباتي.
- ½ كوب سمن بلدي.
- ملعقة فانيليا كبيرة.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- ¼ ملعقة ملح صغيرة.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون
فيما يلي نوضح لك طريقة تحضير بسكويت اليانسون بطعم شهي ولذيذ كالتالي:
- يتم خلط السمن والزيت بوعاء باستخدام المضرب الكهربائي، ثم يضاف السكر ويتم الخفق جيدًا إلى أن يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي وفاتح اللون وذو قوام هش.
- يتم بعدها إضافة البيض بالتدريج والخلط بشكل جيد وبرفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- يتم تجهيز المكونات الجافة من خلال نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر بوعاء آخر، ثم تضاف حبوب اليانسون ويتم تقليب المكونات الجافة لتمتزج المكونات.
- تضاف المكونات الجافة لخليط المكونات السائلة بالتدريج ويتم الخلط بالتدريج بأطراف الأصابع إلى أن يختفي الدقيق تمامًا ونحصل عل خليط متجانس ذو قوام ثقيل.
- يتم تجهيز صينية فرن ودهنها بالزيت أو الزبدة حتى لا يلتصق البسكويت بالصينية، ومن ثم يتم صب خليط البسكويت بالصينية وإدخالها الفرن.
- تترك الصينية لمدة تتراوح بين 20 حتى 25 دقيقة لكي تنضج.