المعمول بالسميد من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، حيث يتم تقديمه في المناسبات خاصة في العيد، ومع ارتفاع أسعار المعمول في الخارج بدأت جميع السيدات في البحث عن طريقة تحضيره في المنزل، وإليك طريقة التحضير في التالي.
مكونات معمول السميد بالتمر
معمول السميد من أشهر الحلويات التي يتم تقديمها في المنزل باستخدام المكونات التالية:
- 3 أكواب من السميد الناعم.
- كوب من السميد الخشن.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- تمر معجون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير معمول السميد بالتمر
يمكن تحضير معمول السميد بالتمر عن طريقة اتباع مجموعة من الخطوات وهي كالآتي:
- نخلط السميد الناعم والخشن مع السكر.
- نضيف الزبدة المذابة أو السمن إلى الخليط ونفركه بأطراف الأصابع حتى يتشرب السميد الدهون بالكامل.
- تغطية الوعاء ويترك حتى يرتاح.
- إضافة ملعقة من البيكنج بودر مع الحليب الدافئ إلى المكونات مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نصيف التمر إلى ملعقة من الزبدة والقرفة.
- نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونشكلها على شكل كرة.
- نضع قطعة صغيرة من معجون التمر في قلب الكرة مع الحرص على إغلاقها بشكل جيد.
- نضع العجينة في قالب التشكيل.
- رص المعمول في صينة فرن وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نترك المعمول حتى يبرد ثم تقوم برشه بالسكر البودرة.