لو بتحلمي بكنافة بستاشيو بطعم فاخر زي اللي بتلاقيه في أشهر محلات الحلويات، فالسر مش بس في المكونات، لكن في حيلة بسيطة بتخليها مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، وده اللي بيديها القوام المثالي اللي بيخلي كل قضمة منها تجربة لا تُنسى!
المكونات المطلوبة لتحضير كنافة البستاشيو
- نصف كيلو كنافة طازجة
- نصف كوب زبدة مذابة
- كوب فستق حلبي مطحون (بستاشيو)
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب حليب مكثف محلى
- ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري لنكهة أروع)
طريقة تحضير كنافة البستاشيو خطوة بخطوة
- تفتيت الكنافة وتوزيع الزبدة
- بعد إخراج الكنافة من الفريزر، فتتيها جيدًا بيديك.
- اخلطيها مع الزبدة المذابة حتى تتشرب كل الخيوط الزبدة بالتساوي.
تجهيز الحشوة الكريمية
في وعاء، اخلطي البستاشيو المطحون مع السكر البودرة والحليب المكثف وماء الزهر، وامزجيهم حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
تجهيز الطبقات
- افردي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة واضغطيها برفق.
- وزعي حشوة البستاشيو بالتساوي فوقها.
- غطيها بالنصف الآخر من الكنافة واضغطيها بخفة عشان تتماسك.
الخبز والتسقية
- دخلي الصينية فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو لحد ما تاخد لون ذهبي رائع ومقرمش.
- أول ما تخرج من الفرن، اسقيها بالشربات البارد مباشرة عشان تمتصه وهي ساخنة.
التزيين والتقديم
- زيني الوجه بالمزيد من البستاشيو المطحون لإضافة لون ونكهة غنية.
- قدميها دافئة واستمتعي بألذ كنافة بستاشيو زي أفخم محلات الحلويات!
خلاصة السر
الكنافة المقرمشة مش سحر، لكنه حيلة سهلة! جربي إنك تجمديها قبل الاستخدام، واتبعي الخطوات دي، وهتلاقي نفسك بتحضري كنافة بستاشيو بطعم لا يُقاوم من أول مرة!