الكزبرة من أشهر أنواع النباتات الخضراء التي يتم استخدامها في أعمال الطهي في جميع المطابخ حول العالم بشكل كبير، حيث تضيف نكهة مميزة وفريدة إلى جميع الأطباق، ولكن لم يقتصر دورها على ذلك الحد بل تحتوي على العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم والصحة العامة، وإليك أهم فوائد الكزبرة وكيفية استخدامها في هذا المقال.
فوائد الكزبرة الصحية
تحتوي الكزبرة على العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم، وتتمثل أهم تلك الفوائد في التالي:
- تساهم في تخفيف الانتفاخات والغازات بالإضافة إلى إنتاج العصارات الهاضمة مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي على بعض المركبات التي تساهم في تهدئة التقلصات المعوية ومنع الإصابة بالإمساك والتخفيف من أعراض القولون العصبي.
- غنية بمضادات الأكسدة التي تساهم تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
- يساهم في تعزيز صحة المخ والوقاية من الإصابة بالشيخوخة.
- يساهم في تخفيض ضغط الدم ومنع ارتفاع الكوليسترول وبالتالي المحافظة على صحة القلب.
- تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم بفضل احتوائها على الألياف القابلة للذوبان.
- تساهم في تنقية الجسم من السموم.
كيفية استخدام الكزبرة
يتم استخدام الكزبرة في النظام الغذائي الصحي بعدة طرق وهي كالآتي:
- استخدام الكزبرة الخضراء في السلطة.
- يمكن أن يتم استخدام الكزبرة المجففة كنوع من أنواع البهارات.
- يمكن غلي الكزبرة الخضراء في الماء وتناول كوب من المشروب على الريق.