البقلاوة التركية من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطبقاتها الرقيقة من العجين المقرمش والمحشو بالمكسرات والمغمورة بالقطر، حيث تشتهر تركيا بهذه الحلوى اللذيذة التي تقدم في المناسبات والأعياد وهي تعد رمز للضيافة والكرم في المطبخ التركي، وسنوضح طريقة تحضير البقلاوة التركية بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة في هذا المقال.
مكونات تحضير البقلاوة التركية
البقلاوة التركية يتم تحضيرها باستخدام العديد من المكونات وهي كالآتي:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- بيضة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- رشة ملح.
- نصف كوب من النشا.
- فستق حلبي.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- شربات.
طريقة تحضير البقلاوة التركية
البقلاوة التركية ينمو تحضيرها في عدة خطوات بسيطة وهي كالآتي:
- نخلط الدقيق مع الملح ثم نقوم بإضافة البيضة والزيت والخل والماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة في الحجم ونتركها حتى ترتاح لبعض الوقت.
- نرش النشا على سطح مستوي ثم نقوم بفرد الكرات الصغيرة من العجينة حتى تصبح رقيقة.
- تكرار ذات الخطوة حتى نقوم بإنهاء كمية العجينة المتوفرة لديك.
- نحضر صينية ثم ندهنها بالزبدة ثم نقوم بوضع طبقات عجينة البقلاوة وندهنها بالزبدة المذابة.
- نكرر العملية حتى نضع نصف كمية العجين في الصينية، ثم نوزع الحشوة بالتساوي.
- نضع باقي طبقات العجين فوق الحشوة مع دهن كل طبقة بالزبدة حتى تنتهي الكمية.
- نقطع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- سكب الزبدة فوق البقلاوة ثم إدخالها إلى الفرن حتى نحصل على لون ذهبي لامع.
- إخراج البقلاوة ثم سكب الشربات عليها.