تعتب ركفتة الارز واحد من الاكلات المحببة إلى الكثير من الكبار ومن الصغار ايضًا، حيث ان لها نكهة مميزة ويمكن تناولها بالكثير من الطرق سواء كانت مقلية او بعض وضعها في الصلصة، وغيرها من الطرق الأخرى، لكن هناك الكثير من السيدات وربات المنزل الذين يواجهن مشكلة في اعداد كفتة الارز في المنزل نتيجةً لعدم تماسكها جيدًا او نتيجةً لفكها في الزيت، وغيرها من الاسباب الأخرى، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها عمل كفتة الارز في المنزل بمكونات مظبوطة، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل كفتة الارز
- كيلو لحم مفروم.
- كوبين أرز مصري مغسول ومجفف.
- حزمة كبيرة وعملاقة بقدونس/ شبت/ كزبرة.
- رأس ثوم كامل.
- ملح- فلفل.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيره سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة مملوءة شطة.
طريقة عمل كفتة الارز
نبدأ اولًا في غسل كمية الارز مع تركها حتى تجف تمامًا، ثم نبدأ في طحن الارز جيدًا حتى التأكد من انه قد اصبح بودرة، ثم نبدأ في اضافة كافة انواع الخضروات والبهارات على الارز مع الفرم جيدًا في الكبة حتى الحصول على خليط ناعم، ثم نبدأ في اضافة اللحمة إلى الخليط والتقليب جيدًا بإستخدام اليد حتى الحصول على خليط كفتة ناعم، ثم نقوم بإدخالها الثلاجة لمدة ساعة، وبعد مرور الوقت نقوم بتشكيلها وقليها في زيت غزير حتى الوصول إلى اللون الذهبي.