مخلل الليمون من الإضافات الشهية التي تعزز نكهة الأطعمة، وهو يتميز بطعمه القوي وسهولة تحضيره في المنزل، ويُفضل الكثيرون صنعه بأنفسهم لضمان المذاق والجودة، وبدلًا من شراء المخللات الجاهزة، والمكونات بسيطة ومتوفرة، ولا تحتاج سوى خطوات سهلة للحصول على مخلل ليمون مثالي، ويعتمد نجاحه على اختيار ليمون طازج وتخزينه بطريقة صحيحة لضمان التخليل الجيد، ويُمكن تناوله بجانب العديد من الأطباق مثل المشويات والأكلات الشعبية، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في المطبخ، وفي هذا المقال نستعرض طريقة تحضيره بالتفصيل.
طريقة عمل مخلل الليمون في البيت
مخلل الليمون من الإضافات الشهية التي تضفي نكهة مميزة على الأطعمة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة.
المكونات
- 1 كيلو ليمون أصفر متوسط الحجم.
- ½ كوب ملح خشن.
- 1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة).
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 كوب عصير ليمون طازج.
- 1 كوب ماء مغلي ومبرد.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
خطوات التحضير
- اغسلي الليمون جيدًا وانقعيه في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
- قومي بعمل شقوق في الليمون دون فصله تمامًا، أو قطعيه إلى أنصاف حسب الرغبة.
- احشي الليمون بالملح والثوم، وضعيه في برطمان زجاجي مع الكركم والشطة.
- اسكبي عصير الليمون والماء على الليمون حتى يُغطى تمامًا.
- أضيفي زيت الزيتون على الوجه، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.
- اتركيه في مكان دافئ لمدة 3 أسابيع حتى ينضج تمامًا.
بعد انتهاء مدة التخليل، يصبح الليمون جاهزًا للتقديم بجانب مختلف الأطعمة، مما يضيف نكهة لذيذة ومميزة.