تحضير المحاشي من أكثر المهام التي تتطلب دقة ومجهود في المطبخ، خاصة عند تقوير الكوسة والباذنجان، والكثير من ربات البيوت يعتمدن على المقوار كأداة أساسية لتفريغ الخضار، لكن ماذا لو لم يكن متاحًا لديكِ؟ لا داعي للقلق، فهناك طرق عبقرية وسهلة يمكنكِ استخدامها لتقوير الكوسة والباذنجان بدون الحاجة إلى المقوار، وبنتائج مثالية، وباستخدام أدوات بسيطة موجودة في كل مطبخ، سوف تتمكنين من تجهيز المحاشي بسرعة وكفاءة، دون أي عناء أو مجهود.
طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
تعتبر المحاشي من الأكلات المفضلة في العديد من البيوت، لكن تقوير الكوسة والباذنجان قد يكون أمرًا مرهقًا إذا لم يكن لديكِ مقوار، ولحسن الحظ، هناك طرق عبقرية وسهلة يمكنك استخدامها للحصول على نفس النتيجة بدون أي مجهود إضافي.
استخدام سكين صغيرة
- استخدمي سكينًا رفيعة وحادة، وابدئي بعمل شق صغير في رأس الكوسة أو الباذنجان.
- أدخلي السكين بحذر ولفيها مع إخراج اللب تدريجيًا.
استخدام ملعقة صغيرة
- اختاري ملعقة ذات حواف حادة، ثم أدخليها داخل الكوسة أو الباذنجان.
- قومي بكشط اللب برفق حتى يتم تفريغه تمامًا.
الشفاطة المعدنية (الماصة)
- استخدمي شفاطة معدنية قوية (مثل المستخدمة في المشروبات السميكة).
- اضغطي الشفاطة داخل الكوسة ولفيها بحركة دائرية لإزالة اللب بسهولة.
عيدان الشيش طاووق
أدخلي عود خشبي طويل داخل الكوسة وحركيه دائريًا لفك اللب وسحبه للخارج.