تحضير اللحم المفروم في المنزل يمنحك تحكما أكبر في الجودة والنظافة، لكن الكثيرين يعتقدون أن الأمر مستحيل بدون مفرمة كهربائية أو كبة، المفاجأة أنك تستطيعين فرم اللحمة بطريقة مبتكرة وسهلة باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل بيت، والنتيجة لا تختلف عن اللحمة المفرومة الجاهزة!
الطريقة الأولى: فرم اللحمة باستخدام السكين فقط
إذا كنتِ لا تمتلكين مفرمة، يمكنكِ الاعتماد على هذه الطريقة التقليدية لكنها فعالة جدًا:
- اختاري قطعة لحم خالية من الدهون الزائدة للحصول على نتيجة أفضل.
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا ليسهل فرمها.
- استخدمي سكين حاد وابدئي في تقطيع اللحم بطريقة النقر المتكرر حتى تحصلي على قوام ناعم مثل المفروم.
- يمكنك إضافة القليل من الزيت أثناء التقطيع لتسهيل العملية وجعل اللحم أكثر نعومة.
الطريقة الثانية: استخدام المبشرة اليدوية
هذه الطريقة تعتبر أسرع قليلا ويعطيك نتيجة مثالية بدون أي مجهود كبير:
- اختاري قطع اللحم الطرية لسهولة البشر.
- استخدمي الجزء ذو الثقوب الكبيرة في المبشرة، وابدئي في بشر اللحم كما تفعلين مع الجبن أو الخضار.
- بعد الانتهاء، قومي بضغط اللحم المبشور بيدك لتجميعه والحصول على القوام المناسب للطهي.
هل هذه الطريقة تستحق التجربة؟
بالتأكيد! بدلا من الاعتماد على الجزار أو شراء لحمة مفرومة مجهولة المصدر، يمكنكِ فرم اللحم بنفسك بسهولة وضمان جودته، جربي هذه الطريقة ولن تحتاجي إلى مفرمة أو كبة بعد اليوم!