“هترميهم بعد يومين؟! مستحيل بعد الطريقة دي” !! .. أسهل وأذكى طريقة لتخزين الشبت والبقدونس طازجين لشهر رمضان بدون ما يسودوا أو يذبلوا.. جربيها وهتشكريني!!

الشبت والبقدونس من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، لكن المشكلة أن هذه الأعشاب تذبل بسرعة كبيرة، مما يجعل الكثيرين يضطرون لشرائها كل يوم تقريبًا، ومع اقتراب شهر رمضان، تبحث ربات البيوت عن طريقة فعالة لتخزين الشبت والبقدونس لأطول فترة ممكنة، بحيث يظل طازجا ونضرا دون أن يتغير لونه أو يفقد نكهته. فكيف يمكنك فعل ذلك بسهولة؟

الطريقة الأولى: التخزين في الفريزر بدون فقدان اللون والطعم

هذه الطريقة مثالية إذا كنتِ تريدين الاحتفاظ بالشبت والبقدونس لفترة طويلة دون أن يفقدا نضارتهما:

• اغسلي الشبت والبقدونس جيدًا للتخلص من أي أتربة أو شوائب عالقة.
• اتركيهما يجفان تمامًا من الماء حتى لا يؤدي ذلك إلى تكون الثلج عند التجميد.
• افرمي الأعشاب فرما خشنا أو ناعما حسب رغبتك، ثم قسميها إلى كميات صغيرة.
• ضعيها في أكياس محكمة الغلق أو علب بلاستيكية، وتأكدي من إخراج الهواء جيدًا قبل غلقها.
• خزنيها في الفريزر، وعند الحاجة، خذي الكمية المطلوبة مباشرة دون إذابة باقي الكمية.

الطريقة الثانية: التخزين في الثلاجة بطريقة ذكية تمنع الذبول

إذا كنتِ لا تفضلين التجميد، فهناك طريقة أخرى تحافظ على الشبت والبقدونس طازجين في الثلاجة لأطول فترة:

• بعد الغسيل والتجفيف، قومي بلف الأعشاب في مناديل ورقية جافة، حيث تمتص الرطوبة الزائدة وتحافظ عليها من التعفن.
• ضعيها داخل علبة بلاستيكية مغلقة أو كيس بلاستيكي مثقوب للسماح بمرور الهواء.
• احتفظي بها في أحد أرفف الثلاجة، وليس في درج الخضروات، لأن الرطوبة في الدرج قد تؤدي إلى سرعة الذبول.