وداعاً للجهد والتعب، ومرحباً بالفطير المشلتت الذهبي المورق، الذي يُحضر في دقائق معدودة! وصفة مبتكرة تجمع بين أصالة المذاق وسهولة التحضير، لتكون نجمة مائدتكم وتأسر قلوب ضيوفكم.
طريقة اردنيه لعمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري
المكونات السحرية:
- 2 كوب دقيق فاخر، سر النعومة والقوام المثالي.
- ملعقة صغيرة ملح، توازن النكهات.
- ملعقة صغيرة سكر، لمسة حلاوة خفيفة.
- كوب ماء دافئ، ليونة العجينة.
- نصف كوب سمن بلدي مذاب، عبق الأصالة.
خطوات التحضير، متعة في كل خطوة:
- مزيج ذهبي: في وعاء واسع، نمزج الدقيق، الملح، والسكر بحب.
- عجينة كالحرير: نضيف الماء الدافئ تدريجياً، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، كالحرير في ملمسها.
- كرات ذهبية: نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونتركها ترتاح قليلاً، لتسترخي وتتفتح.
- رقائق مورقة: نفرد كل كرة بأطراف الأصابع، وندهنها بالسمن المذاب، لنحصل على طبقات من النكهة.
- مربعات شهية: نطوي العجينة على شكل مربع، ونكرر العملية مع باقي الكرات، لنشكل تحفاً فنية.
- لون ذهبي: نسخن مقلاة واسعة، ونضع الفطير، ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين، لون يسر الناظرين.
- متعة المذاق: نقدم الفطير المشلتت ساخناً، مع العسل، الجبن، أو أي إضافات تزيد من متعة المذاق.
أسرار النجاح، لمسة فنية
- دقيق عالي الجودة، أساس النتيجة المبهرة.
- عجن بحب، لقوام مثالي.
- سمن باعتدال، لنكهة متوازنة.
- تقليب مستمر، لنضج متكامل.
لمسات إبداعية، ذوق رفيعة
- أعشاب عطرية، لنكهة مميزة.
- حشوات مبتكرة، كالجبن المالح أو الزعتر.
- سكر بودرة، لمسة جمالية.
نصائح ذهبية
- لتوريق أكثر، كرروا الفرد والدهن.
- الزبدة بديل للسمن، ولكن السمن يمنح مذاقاً أصيلاً.
- للقرمشة، اخبزوا الفطير في الفرن بعد القلي.